Хала, гъби, див ориз и пълнеж от стафиди (гарнитура)
Гласове: 1
Време: 1 час и 30 мин.
Пълненето на птици с плънка от хляб изисква кубчета стар хляб, за да запазят формата си след накисване в течност и печене, а гарнитурата изглежда апетитна. Така че, ако имате само прясна хала, подсушете я във фурната преди употреба. След това парчетата хала се смесват с разбито яйце, сварен див ориз, зеленчукова смес с ароматни билки в бульона, сотирани гъби и стафиди и всичко се пече в голяма тава за печене във фурната. Гарнитурата е сочна и ароматна, изпълнена с цял букет от вкусове и текстури. Сервирайте я като гарнитура към печена пуйка или пилешко месо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Плетена хала
- 110 г + 2 с.л. несолено масло
- 2 чаши нарязан лук, зелен лук или праз
- 2 чаши нарязана на кубчета целина
- 1 с.л. нарязан пресен градински чай
- 1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
- 3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или пуешки бульон
- 0,5 чаши див ориз
- 2 големи яйца
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 0,6 кг гъби, нарязани на филийки и запържени в масло
- 1 чаша стафиди
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Нарежете халата на кубчета с размер 1 см, за да получите 16 чаши. За плънката е най-подходящ стар хляб. Ако използвате пресен хляб, разпределете кубчетата върху тава за печене и ги запечете във фурната на 150°C за 15-20 минути.
- В голям тиган на среден огън разтопете 110 г масло. Добавете лука, целината, градинския чай, мащерката и сол и черен пипер на вкус. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Налейте пилешкия бульон, оставете да заври и свалете от котлона.
- Междувременно сварете дивия ориз според указанията на опаковката. Разбийте яйцата и магданоза в голяма купа, след което добавете кубчетата хляб, зеленчуковата смес, сварения ориз и гъбите. Разбъркайте със стафидите.
- Прехвърлете сместа в намазнена тава за печене с вместимост 3-4 литра и поръсете отгоре с останалите 2 супени лъжици масло. Покрийте с фолио и печете на 190°C (375°F) за 30 минути. Отстранете фолиото и печете до златисто кафяво, още около 20 минути.
Категории:
Подобни рецепти
