Пълнеж от царевичен и ръжен хляб без глутен със стафиди и наденица (гарнитура)

Гласове: 1

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 16 порции
Калории 267, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 2 Г., холестерол 74 мг, натрий 418 мг, захар 5 Г.

Не забравяйте да се погрижите за всички ваши гости, включително тези на безглутенова диета, и пригответе този вкусен пълнеж за вашата празнична пуйка, използвайки безглутенов ръжен и царевичен хляб. И двата вида хляб могат да бъдат намерени в щанда за безглутенови продукти в супермаркетите, но е най-добре да си изпечете сами царевичен хляб и да запазите остатъците за тази гарнитура. Сервирайте го с препечена италианска наденица и златни стафиди. Плънката е вкусна и сочна. Пече се отделно от птицата и ще е достатъчна за голяма тълпа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г ръжен хляб без глутен, нарязан на кубчета
220 г нарязан на кубчета царевичен хляб без глутен, купен от магазина или домашен
450 г сурова сладка италианска наденица, без обвивки
110 г несолено масло, плюс допълнително за намазване
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
2 стръка целина, нарязани
220 г пресни гъби, нарязани на тънки филийки
0,5 чаша пилешки бульон
0,5 чаши течна сметана
2 големи яйца, стайна температура
0,5 чаша златни стафиди
1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
1,5 ч.л. кимион

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хляб без глутен, кайма от наденица, гъби, целина, крем, яйца, кимион, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C (325°F) и разпределете кубчетата ръжен и царевичен хляб върху две тави за печене с ръб. Печете до златисто кафяво, 20-25 минути. Оставете да се охладят. Увеличете температурата на фурната до 190°C (355°F).
Гответе наденицата в тиган на среден огън, като я раздробявате с лъжица, докато покафенее, 5 минути. Оставете настрана.

Намажете тава за печене с размери 23x33 см с масло или я напръскайте със спрей за готвене без глутен. Разтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете лука, целината и гъбите, подправете със сол и черен пипер и гответе, докато течността се изпари, около 10 минути. Прехвърлете в голяма купа.
Добавете препечени кубчета ръжен и царевичен хляб, запечена наденица и около 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
В средно голяма купа смесете бульона, сметаната, яйцата, стафидите, магданоза и кимион; изсипете сместа върху хляба и разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките и да покриете хляба.
Прехвърлете в подготвената тава за печене и печете, без капак, до златисто кафяво, около 30 минути. Сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Силвана Нардоне е писател на кулинарни статии и диетолог.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Гювечи / Яйца и млечни продукти

Подобни рецепти