Пълнеж от царевичен хляб с пуешко, червени боровинки и цветове от тиква (гарнитура)

Гласове: 1

Как се приготвя - Пълнеж от царевичен хляб с пуйка, червена боровинка и цвят от тиква (гарнитура)

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1399, общо мазнини 78 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 73 Г., въглехидрати 98 Г., влакно 5 Г., холестерол 257 мг, натрий 968 мг, захар 13 Г.

„Може да ви се стори странно, че това ястие символизира идеализирана и комерсиализирана версия на Деня на благодарността, но тези вкусове – богатството на дивеч, острата сладост на червените боровинки, жизнеността на цветовете на тиква и рустикалният вкус на царевицата – са местни за моята страна и за индианските кулинарни традиции“, казва готвачът Кристъл Уапепа, специализирана в индианската кухня. „В тази рецепта използвам както бяло, така и тъмно пуешко месо, за да извадя всички нюанси на царевичния хляб.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши жълто или бяло царевично брашно
2 чаши първокласно брашно
2 с.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
2 големи яйца
0,5 чаши масло
1/3 чаша захар
2 супени лъжици несолено масло
1,5 чаши кисело мляко, кефир или бадемово мляко
Спрей за готвене за пръскане на тигана
1 малка печена пуешка гърда и бут, смлени (около 450 г месо)
10 тиквени цвята
1/3 чаша червени боровинки
2 супени лъжици нарязан пресен градински чай
2 супени лъжици нарязан пресен мащерка
0,5 чаши пуешки бульон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, сушени червени боровинки, царевично брашно, градински чай, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В купа смесете царевичното нишесте, бакпулвера и солта. В друга купа смесете яйцата, растителното масло, захарта, маслото и киселото мляко. Добавете течната смес към брашнената смес и разбъркайте добре, но не разбивайте.

Напръскайте квадратна тава за печене с диаметър 20 см (8 инча) със спрей за готвене и изсипете тестото в нея. Печете царевичния хляб 30 минути, докато стане златистокафяв отгоре. Оставете хляба да се охлади напълно, след което го натрошете на парчета в голяма купа.
Дръжте фурната предварително загрята на 175°C.
Добавете смляното пуешко месо, цветовете от тиква, червените боровинки, градинския чай и мащерката в купата с натрошения царевичен хляб и разбъркайте. Разбъркайте с пуешкия бульон. Напръскайте дъното на тава за печене с размери 23x33 см със спрей за готвене и изсипете сместа в тавата с лъжица. Печете 20 минути или докато стане златистокафяво отгоре.

Категории: