Пълнеж от царевичен хляб с бекон

Гласове: 1

Как се прави - Пълнеж за царевичен хляб с бекон

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 262, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 18 Г., влакно 2 Г., холестерол 47 мг, натрий 504 мг, захар 3 Г.

Пълнежът за царевичен хляб с билки на Рий Дръмонд се приготвя с домашен царевичен хляб с билки, парченца пържен бекон, сладки чушки и пикантни халапеньо - всичко това в съответствие с южняшките кулинарни традиции. Тази гарнитура се съчетава най-добре с леко подправена пуйка. Изпечете царевичния хляб с билки предварително, за да може да изсъхне добре, осигурявайки перфектния пълнеж.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж за хляб

2 порции царевичен хляб с билки, рецептата по-долу
6 резена бекон, нарязани на ситно
110 г масло
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
5 стръка целина, нарязани на кубчета
1 голяма червена чушка, нарязана на кубчета
1 халапеньо, почистено от семки и нарязано на ситно
2 скилидки чесън, счукани
6 чаши леко осолен пилешки бульон + още, ако е необходимо
Половин връзка магданоз, ситно нарязан
2 ч.л. нарязан пресен розмарин

Царевичен хляб с билки

1 чаша жълто царевично брашно
0,5 чаши първокласно брашно
1 с.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. сушен босилек
0,5 ч.л. сушен градински чай
0,5 ч.л. сушен мащерка
1 чаша кисело мляко или кефир
0,5 чаши пълномаслено мляко
1 голямо яйце
0,5 ч.л. сода
3 супени лъжици солено масло
3 с.л. сладкарска мазнина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевичен хляб, сладък пипер, целина, люта чушка халапеньо, яйца, мляко, кефир, босилек, градински чай, мащерка, розмарин, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете царевичния хляб на кубчета от 2,5 см (около 300 мл), поставете ги върху тава за печене и ги оставете да изсъхнат за няколко часа или за една нощ.
Загрейте фурната до 190°C.

Добавете бекона в тигана и гответе, докато стане почти хрупкав, около 7 минути. Прехвърлете го в чиния и отцедете излишната мазнина.
Разтопете маслото в тиган, добавете лука, целината и чушката и гответе, като бъркате, 4-5 минути, докато зеленчуците омекнат. Добавете халапеньо и чесъна и гответе още 2 минути. Налейте пилешкия бульон. Добавете магданоза и розмарина, подправете със сол и черен пипер и гответе няколко минути, след което изключете котлона.
Прехвърлете царевичния хляб в купа и добавете малко от бульона. Продължете да добавяте бульона, като бъркате, докато хлябът се навлажни напълно. Подправете със сол и черен пипер, добавете бекона и разбъркайте отново. Ако предпочитате по-влажен пълнеж от хляба, добавете още малко бульон.
Сложете плънката в 3-литрова тава и печете без капак 20-25 минути. Сервирайте гореща.
Загрейте фурната до 230°C.
Царевичен хляб с билки

В голяма купа смесете царевичното брашно с брашното, бакпулвера, солта, босилека, градинския чай и мащерката. Разбийте с тел, докато се разпредели равномерно.

Изсипете киселото мляко в мерителна чаша, добавете пълномасленото мляко и яйцето и разбъркайте с вилица. Добавете содата бикарбонат и разбъркайте. Изсипете млечната смес към брашнената смес и разбъркайте с вилица. Не прекалявайте с разбъркването на тестото.
В малка купа смесете 2 супени лъжици масло и 2 супени лъжици мазнина и разтопете в микровълновата. Постепенно добавете към тестото, като бъркате непрекъснато, докато се смесят напълно.

В чугунен тиган с диаметър 25 см разтопете останалото масло и мазнината на силен огън.
Изсипете тестото в горещия тиган, загладете повърхността и гответе на силен огън за 1 минута. След това веднага поставете тавата във фурната и печете хляба до златисто кафяво, 20-25 минути. Краищата на царевичния хляб трябва да са хрупкави.