Пълнеж от царевичен хляб с чоризо и кейл (гарнитура)

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 26 порции
Калории 316, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 2 Г., холестерол 61 мг, натрий 656 мг, захар 2 Г.

Пресен кейл и червени чушки придават на традиционния пълнеж от пуешки хляб ярки цветове, вкус и изобилие от здравословни фибри. Запеканката е направена от царевичен и картофен хляб, основен продукт в южната част на Съединените щати. Хлябът се комбинира с мексикански чоризо, който, за разлика от испанския чоризо, се продава суров и пържен в тиган като смляно месо. Изпечете плънката от хляба до златисто кафяво и сервирайте като гарнитура към пуешко или пилешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
450 г сурова наденица чоризо, без обвивка
4 стръка целина, нарязани
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
1 червена чушка, нарязана на ситно
1 малка връзка къдраво зеле (около 220 г), без стъбла, листа накъсани на парчета
3 чаши леко осолен пилешки бульон
2 големи яйца
0,5 чаша нарязан пресен кориандър
8 чаши стар царевичен хляб, нарязан на кубчета от 1 см (около 12 унции)
8 чаши стар картофен хляб, нарязан на кубчета от 1 см (около 360 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевичен хляб, сладък пипер, целина, зеле, наденица чоризо, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ разтопете 6 супени лъжици масло на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като разбивате бучките с дървена лъжица, докато покафенее и престане да розовее, около 6 минути.

Добавете целината, лука и чушката. Подправете с 1 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 6 минути. Добавете къдравото зеле и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате, докато омекнат, около 1 минута.
Добавете пилешкия бульон и оставете да заври, след което свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
В голяма купа смесете яйцата и кориандъра. Добавете царевичния хляб, картофения хляб и зеленчуковата смес и разбъркайте внимателно, за да се покрият.
Намажете тава за печене с вместимост 3 литра (3 литра) с масло. Добавете плънката и поръсете с останалите 2 супени лъжици масло отгоре. Покрийте с фолио и печете 30 минути. След това махнете фолиото и продължете да печете до златисто кафяво, още 20-30 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Гювечи / Месо / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти