Пълнен картофен хляб с кейл и наденица Андуй (гарнитура)
Гласове: 1
Време: 1 час и 25 минути
Вкусният пълнеж от хляб, или плънка, традиционно се приготвя в Съединените щати като гарнитура към празнична пуйка. Но можете да го приготвите с всяка птица или дори да го ядете самостоятелно, тъй като е много засищащ. В допълнение към картофения хляб, той съдържа свинска наденица андуй, много лук, целина и ароматни билки, докато къдравото зеле добавя богат вкус и здравословни фибри. Използвайте сух или стар хляб за по-апетитен пълнеж след печене. Бланширането на твърдите листа от къдраво зеле във вряща вода предварително ще ги направи по-крехки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Картофен хляб
- 110 г + 2 с.л. несолено масло
- 2 чаши нарязан лук, зелен лук или праз
- 2 чаши нарязана на кубчета целина
- 1 с.л. нарязан пресен градински чай
- 1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
- 3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или пуешки бульон
- 1 връзка къдраво зеле
- 2 големи яйца
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 450 г андуйска наденица (без обвивки), пържена и натрошена
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: бял хляб, зеле, целина, праз, наденица андуй, градински чай, мащерка
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Нарежете картофения хляб на кубчета с размер 1 см, за да получите 16 чаши. Старият хляб е най-подходящ за плънка. Ако използвате пресен хляб, разпределете кубчетата върху тава за печене и ги запечете във фурната на 150°C за 15-20 минути.
- В голям тиган на среден огън разтопете 110 г масло. Добавете лука, целината, градинския чай, мащерката и сол и черен пипер на вкус. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути. Налейте пилешкия бульон, оставете да заври и свалете от котлона.
- Междувременно отрежете стъблата на къдравото зеле, нарежете листата и бланширайте за 2 минути. Разбийте яйцата и магданоза в голяма купа, след което добавете кубчетата хляб, зеленчуковата смес и приготвеното къдраво зеле. Разбъркайте месото.
- Прехвърлете сместа в намазнена тава за печене с вместимост 3-4 литра и поръсете отгоре с останалите 2 супени лъжици масло. Покрийте с фолио и печете на 190°C (375°F) за 30 минути. Отстранете фолиото и печете до златисто кафяво, още около 20 минути.
Категории:
Подобни рецепти
