Пълнеж от хляб с пуешка наденица и кестени (гарнитура)

Гласове: 2

Как се приготвя - Пълнеж за хляб с пуешка наденица и кестени (гарнитура)

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 292, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 2 Г., холестерол 47 мг, натрий 598 мг, захар 13 Г.

Джада Де Лаурентис приготвя плънка от хляб в италиански стил за празничната пуйка. Основата ѝ е царевичен хляб, допълнен от сладка италианска пуешка наденица, задушени кестени, сушени червени боровинки и ябълки. Гарнитурата е сочна и пълна с гама от вкусове, с пикантни, сладки и тръпчиви нотки. Нейната корона е коричката от пармезан, която покрива плънката от хляб по време на печене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средно голяма зелена ябълка, нарязана на кубчета от 2,5 см, без сърцевината
1 средно голяма червена ябълка, нарязана на кубчета от 2,5 см, без сърцевината
1 средна глава лук, нарязана на кубчета от 1 см.
2 с.л. зехтин
1 супена лъжица несолено масло + 2 супени лъжици нарязано на кубчета масло
1/4 чаша сухо бяло вино
1 пакет (170 г) сушени червени боровинки
0,5 с.л. сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
450 г сурова сладка италианска пуешка наденица, без обвивки
1 консерва (220 г) консервирани задушени цели кестени, едро нарязани
220 г вчерашна царевица или бял хляб, нарязани на кубчета с размер 1 см.
Щипка люспи от червен пипер
1 чаша консервиран пилешки бульон
1 с.л. прясно настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от наденица, царевичен хляб, водни кестени, сушени червени боровинки, Пармезан, бяло вино, люспи от червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
В средно голям тиган сложете ябълките, лука и 1 супена лъжица зехтин и гответе на средно слаб огън за 10 минути, докато омекнат. Добавете виното, червените боровинки, солта и черния пипер и оставете да къкри 5 минути. Свалете от котлона и оставете да се охлади.

В голям тиган на среден огън загрейте 1 супена лъжица зехтин, добавете месото от наденицата, раздробете го с дървена лъжица и гответе, докато се сготви, около 8-10 минути.
В средно голяма купа смесете сместа от плодове и лук, наденицата, кестените, царевичния хляб и люспите червен пипер. Разпределете всички съставки равномерно.
Добавете пилешки бульон и 3/4 чаша пармезан. Внимателно прехвърлете в огнеупорна стъклена тава за печене с размери 8x8x4 инча и поръсете с останалия пармезан. Отгоре сложете парченца масло.
Поставете на средната решетка на фурната и печете, докато горната част на хляба стане златистокафява, от 45 минути до 1 час.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти