Пълнени пуешки гърди с кестени
Гласове: 1
Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 650, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 73 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 2 Г., холестерол 205 мг, натрий 1169 мг, захар 0 Г.
Калории 650, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 73 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 2 Г., холестерол 205 мг, натрий 1169 мг, захар 0 Г.
Пълнежът за това руло се приготвя от смляно месо и кестени с прошуто, маслини и ароматен градински чай, което води до богат и ароматен пълнеж. Напълнете пуешките гърди с него, навийте ги на руло и печете във фурната, докато станат златисти и хрупкави.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 220 г сурова сладка италианска наденица, без обвивки
- 140 г прошуто, нарязано на малки кубчета
- 1 чаша нарязани варени кестени
- 0,5 чаши зелени маслини, нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици нарязан пресен градински чай или 2 чаени лъжички сушен
- 1 пуешка гърда с кожа, 1,8 кг, обезкостена
- Екстра върджин зехтин
- Специално оборудванекухненски шнур
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пуйка, кестени, прошуто, маслина, градински чай
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C.
- В купа смесете наденицата, прошутото, кестените, маслините и салвията. Подправете със сол и черен пипер. Загрейте малък тиган и добавете малко количество от плънката. Гответе, докато се сготви напълно, около 2 минути. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.
- Поставете пуешките гърди с кожата надолу върху дъска за рязане. Загладете ги с ръце, поръсете със сол и черен пипер и поръсете със зехтин, за да се овлажнят. Поставете плънката отгоре и навийте пуйката на руло. Завържете рулото с кухненски конец.
- Поставете пуйката в тава за печене, поръсете със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Печете, докато вътрешната температура на гърдите достигне 74°C, около 1 час или 12-15 минути на 0,5 кг.
- Оставете да почине 10 минути, след което отрежете конеца. Нарежете пуйката и я подредете атрактивно върху чиния за сервиране. Залейте парчетата със сока от тигана и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
