Печени пуешки гърди със зеленчуци

Гласове: 3

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 523, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 48 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 9 Г., холестерол 133 мг, натрий 191 мг, захар 16 Г.

Сладките картофи, пащърнакът, копърът и лукът се разбъркват със сладка медена смес и се пекат във фурната заедно с пуешки гърди.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пуешки гърди (1,5-2 кг), размразяване
500 г сладки картофи сладък картоф, разрязани наполовина, ако картофите са големи, нарязани на четири парчета
500 г малки корени от пащърнак, обелени и разполовени
1 главичка копър, нарязана на тънки кръгчета, нарязани зелени
1 голяма червена глава лук, нарязана на 8 парчета
1/2 чаша сушени кайсии
2-3 стръкчета розмарин
1/2 ч.л. нарязани листа от розмарин
1 малка скилидка чесън, нарязана
Настъргана кора и сок от половин лимон
2 с.л. зехтин
1 с.л. мед
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, картоф, сладък картоф, корен от пащърнак, луковица от копър, червен лук, сушени кайсии, розмарин, чесън, лимон, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Смесете 1 супена лъжица зехтин, мед и 2 супени лъжици вода в купа. Сложете картофите, корените от пащърнак, луковицата копър, лука, сушените кайсии и стръкчетата розмарин в тава за печене. Подправете с ½ чаена лъжичка сол и черен пипер, поръсете с медената смес и разбъркайте. Печете до омекване, около 30 минути.
Междувременно, в купа смесете 1 супена лъжица зехтин, чесън, лимонова кора и нарязан розмарин. Натрийте сместа върху пуешките гърди. Подправете със сол и черен пипер и оставете да престои на стайна температура.

Поставете пуйката върху зеленчуците и печете до златисто кафяво, около 1 час и 15 минути или докато термометър, поставен в най-дебелата част на гърдите, отчете 75°C. Покрийте с фолио, ако месото започне да гори. Извадете тавата от фурната и прехвърлете пуйката върху дъска за рязане. Оставете я да почине 20 минути.
Поръсете зеленчуците с копър и полейте с лимонов сок. Нарежете пуйката и сервирайте със зеленчуците.

Класическа рецепта за сос от пуйка

Категории: