Печени пуешки гърди с билки

Гласове: 3

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 360, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 72 Г., въглехидрати 1 Г., влакно 0 Г., холестерол 0 мг, натрий 420 мг, захар 0 Г.

Ако искате да приготвите празнична пуйка бързо и лесно, използвайте само най-месестата част - гърдите - и я изпечете за малко повече от час. За най-здравословен вариант, отстранете кожата. Натрийте пуйката със смес от пресни ароматни билки и чесън и я изпечете веднага, без да я мариновате. Резултатът е сочен, вкусен и ароматен. Преди сервиране оставете месото да почине няколко минути, след което го нарежете напречно и го подредете красиво в чиния за сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пуешка гърда с кост (2,7 кг), разрязана наполовина, без кожа
2 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, счукани
2 ч.л. нарязани пресни листа от градински чай или 1 ч.л. сушен градински чай
2 ч.л. нарязани пресни листа от розмарин или 1 ч.л. сушен розмарин
1 чаена лъжичка сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, чесън, черен пипер, градински чай, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Измийте пуешките гърди и ги подсушете с кухненска хартия. В малка купа смесете зехтина, чесъна, билките, солта и черния пипер и втрийте сместа в пуешките гърди.

Прехвърлете пуйката в тавата за печене и печете, докато соковете ѝ станат бистри при пробиване с вилица и термометър, поставен в най-дебелата част на гърдите, отчете 76°C, от 1 час до 1 час и 15 минути.
Оставете да почине, покрито с фолио, за 10 минути, след което нарежете.

Категории: