Пилешки гърди с лимон и билки, аспержи и печени червени картофи за двама

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Хранителна стойност на порция:

Калории 796, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 53 Г., въглехидрати 87 Г., влакно 12 Г., холестерол 158 мг, натрий 2075 г. мг, захар 10 Г.

Това ястие съчетава перфектно всичко, от което вие и вашият партньор се нуждаете за балансирана вечеря. Запечени пилешки гърди с лимон и билки се сервират с печени червени картофи и сочни аспержи. А най-хубавото е, че всичко се приготвя за миг. Докато картофите се пекат, се заемете с пилешкото месо и аспержите. Докато картофите са готови, останалата част от ястието също ще е готова и можете да се насладите на пълноценна вечеря, без да се налага да прекарвате цялата вечер на печката.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 малки червени картофа, измити и нарязани на четвъртинки
1 с.л. + 1 ч.л. зехтин
0,5 ч.л. чесън на прах
Сол и смлян черен пипер
1 чаена лъжичка италианска подправка
1 голямо филе от пилешки гърди, разрязано хоризонтално наполовина, за да се получат 2 котлета
2 супени лъжици несолено масло
2 с.л. брашно
1 чаша пилешки бульон
Кора от 1 лимон + сок от половин лимон + още сок, ако желаете
220 г аспержи, измити и нарязани на 3 парчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, червени картофи, чесън на прах, Италиански подправки, аспержи, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Поставете картофите върху тава за печене и ги поръсете с 1 супена лъжица зехтин. Поръсете с чесън на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте с ръце, докато картофите се покрият с олио и подправки. Печете, като завъртите тавата по средата на печенето, докато омекнат, когато се пробият с вилица, 20-25 минути.
Междувременно добавете останалата 1 чаена лъжичка зехтин в голям тиган и загрейте на средно силен огън. Подправете пилешките гърди с италиански подправки, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте внимателно. Поставете пилешките гърди в горещия тиган и гответе по 3-4 минути от всяка страна. Извадете пилешкото месо от тигана и намалете котлона на слаб огън.

Разтопете маслото в тиган, след което го поръсете с брашно. Разбъркайте за 1 минута, след което внимателно добавете пилешкия бульон, като бъркате енергично. Добавете лимоновата кора и сок. Гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, 5-7 минути. Добавете аспержите и гответе, докато омекнат, но останат яркозелени, около 7 минути.
Върнете пилешкото месо в тигана и оставете да къкри, докато се сготви, още 3 минути. Залейте пилешкото със соса от тигана.
Поставете по едно парче пилешко месо във всяка чиния, след което отгоре сложете печени картофи. Подредете половината аспержи във всяка чиния и полейте с малко сос. По желание изстискайте останалия лимонов сок върху ястието.

Авторът на рецептата - Джули Уомпър е разработчик на рецепти, стилист на храна, блогър и фотограф.

Категории: