Пълнеж за хляб с ябълки и билки

Гласове: 1

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 370, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 61 Г., влакно 5 Г., холестерол 16 мг, натрий 1085 мг, захар 7 Г.

За максимален вкус, Ина Гартен пече плънка от хляб вътре в пуйката. Нарязаният на кубчета бял хляб се препича във фурната и след това се смесва със сотирана смес от лук, целина, сладки и кисели ябълки и ароматни билки. По желание могат да се добавят бадеми за хрупкавост, а вместо бял хляб може да се използва пълнозърнест хляб. Плънката се влива в сока на пуйката, което води до невероятно вкусно, сочно и ароматно ястие. Сервирайте го като гарнитура към птицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

16 чаши бял или пълнозърнест хляб, нарязан на кубчета от 2,5 см (2 багети)
60 г несолено масло (55 г)
2 чаши жълт лук, нарязан на средни кубчета (2 големи глави лук)
2 чаши целина, нарязана на средни кубчета (3 големи стъбла)
2 ябълки Granny Smith, необелени, нарязани на едри кубчета
2 с.л. нарязан магданоз
1,5 ч.л. нарязани пресни листа от розмарин
2 чаени лъжички едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 чаша пилешки бульон
1/2 чаша нарязани бланширани бадеми (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнест хляб, ябълки, магданоз, розмарин, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 150°C. Поставете кубчетата хляб върху тава за печене с размери 32x45x2,5 см и препечете във фурната за 7 минути.
В голям тиган разтопете маслото и добавете лука, целината, ябълките, магданоза, розмарина, солта и черния пипер. Задушете 10 минути, докато зеленчуците омекнат.

Комбинирайте кубчета хляб и зеленчуци в голяма купа и добавете пилешки бульон и бадеми, ако използвате.
Прехвърлете плънката във кухината и врата на пуйката. Аз пека пуйка с тегло 5,5 кг за 2,5 часа във фурна, предварително загрята до 175°C (350°F). Уверете се, че плънката е здраво запечатана във кухината, като завържете бутчетата здраво с канап.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти