Пълнеж от хляб с кестени, ябълки и сушени череши (гарнитура)

Гласове: 1

Как се приготвя - Пълнеж за хляб с кестени, ябълки и сушени череши (гарнитура)

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 16 порции
Калории 286, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 2 Г., холестерол 64 мг, натрий 400 мг, захар 10 Г.

Нарязаната на кубчета бриош придава на традиционния пълнеж от хляб лек, кремообразен вкус, докато сушените череши добавят изненадваща тръпчивост към сложния вкус. Целина, праз и ябълки добавят богата, сочна текстура и са чудесно допълнение към вашата празнична пуйка или пиле. Гарнитурата се пече отделно от пилето, така че можете лесно да удвоите рецептата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

10 с.л. несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
4 стръка целина, нарязани
2 стръка праз, разполовени по дължина и нарязани на тънки резени
2 ябълки от сорта Гала, нарязани на кубчета с размер 1 см.
1 консерва (340 г) консервирани обелени кестени, натрошени (около 1,5 чаши)
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
1 супена лъжица нарязан пресен градински чай
3 чаши леко осолен пилешки бульон
2 големи яйца
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
16 чаши бриош, нарязани на кубчета от 1 см (около 700 г)
1 чаша сушени череши

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бриош кок, праз, целина, ябълки, кестени, сушени череши, мащерка, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C и намажете с мазнина тава за печене с вместимост 3 литра.
В голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ разтопете 8 супени лъжици (110 грама) масло на средно силен огън. Добавете целината, праза, ябълките, кестените, мащерката, градинския чай, солта и малко прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.

Добавете пилешкия бульон и оставете да заври, след което свалете от котлона и оставете настрана.
В голяма купа разбийте заедно яйцата и 3 супени лъжици магданоз. Добавете кубчетата хляб, сушените череши и зеленчуковата смес и разбъркайте. Прехвърлете плънката в подготвената тава за печене. Нарежете останалите 2 супени лъжици масло на кубчета и разпределете върху плънката.
Покрийте с фолио и печете 30 минути, след което махнете фолиото и печете до златисто кафяво, още 20 минути. Поръсете с останалата 1 супена лъжица магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Food Network - рецепти

Подобни рецепти