Пълнеж от хляб с наденица във фритюрник (гарнитура)

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8 порции
Калории 216, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 2 Г., холестерол 78 мг, натрий 326 мг, захар 3 Г.

Независимо дали търсите по-опростен вариант на празнична плънка за птици или искате да приготвите вечеря за малка компания, тази рецепта за фритюрник с горещ въздух уцелва всички нотки. Това е класически вариант: плънката включва кубчета бял хляб (също препечени във фритюрника с горещ въздух!), свинска наденица, целина, чесън и пресни билки (градински чай, мащерка). Тази плънка за хляб е готова за по-малко от час и е чудесна гарнитура към печена пуйка или пиле, идеална за малко семейство или събиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г филийки бял селски хляб (около 6 бр.), нарязани на кубчета с размер 2,5 см.
60 г несолено масло + допълнително за намазване на тавата
220 г сурови наденички за закуска (6-9 бр.), отстранете обвивките
2 стръка целина, ситно нарязани
2 скилидки чесън, счукани
1 голям шалот, ситно нарязан
1 супена лъжица нарязан пресен градински чай
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
1,5 чаши леко осолен пилешки бульон
2 големи яйца
Специално оборудване: 3,5 л фритюрник с горещ въздух; кръгла тава за печене с размери 15 x 7,5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от наденица, шалот, целина, яйца, бял хляб, градински чай, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фритюрник с горещ въздух с обем 3,5 литра до 135°C (275°F). Добавете кубчетата хляб в кошницата на фритюрника (няма проблем, ако не са на един слой). Пържете, докато изсъхнат напълно и станат леко златисти, като разбъркате веднъж, около 15 минути.
Междувременно разтопете маслото в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като раздробявате парчетата с дървена лъжица, докато покафенее и престане да розовее, около 5 минути.

Добавете целина, чесън, шалот, градински чай, мащерка, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, от 3 до 5 минути.
Изсипете пилешкия бульон и гответе, докато се загрее добре, около 1 минута, като остъргвате всички покафенели парченца от дъното на тигана с дървена лъжица. Свалете тигана от котлона.
Разбийте яйцата в голяма купа, след което добавете кубчетата хляб и топлата месна смес. Разбъркайте, докато хлябът се покрие добре и всички съставки се разпределят равномерно.
Загрейте фритюрника с горещ въздух до 190°C и намажете кръгла тава за печене с размери 15x7,5 см. Прехвърлете плънката в подготвената тава за печене и я покрийте плътно с фолио.
Поставете тигана в кошницата на фритюрника и гответе, докато плънката се загрее добре и започне да потъмнява по краищата, около 15 минути. Отстранете фолиото, след което продължете да готвите, докато горната част стане хрупкава и наситено златиста, още 8-10 минути.
Оставете да се охлади за 5 минути и сервирайте.

Забележка

Можете да сглобите пълнежа в тава за печене до един ден предварително, да го покриете и да го приберете в хладилник до готвене.