Пълнеж от хляб с картофено пюре и наденица (гарнитура)

Гласове: 1

Как се приготвя - Пълнеж за хляб с картофено пюре и наденица (гарнитура)

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 381, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 3 Г., холестерол 93 мг, натрий 605 мг, захар 5 Г.

Тази рецепта е вдъхновена от традиционната кухня на Пенсилвания Холанд. Ястието съчетава картофено пюре и плънка от пуйка, създавайки домашно, уютно и вкусно ястие. Изборът на хляб е от решаващо значение за тази запеканка. Най-подходящ е бял селски хляб с известна текстура. Лекият и ефирен хляб няма да е подходящ; той трябва да е умерено плътен и леко застоял.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

140 г несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
3 големи картофа от сорта Ръсет Бърбанк (около 1 кг), обелени и нарязани на четвъртинки
350 г вчерашния селски хляб, накъсан на парчета от 1 см.
200 г сурови свински наденички за закуска, без обвивки
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
3 стръка целина, нарязани
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
1 супена лъжица нарязан пресен градински чай
1 чаена лъжичка подправка за пилешко месо
1 чаша леко осолен пилешки бульон
1 чаша сметана с 10% масленост
2 големи яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от наденица, картофено пюре, бял хляб, целина, яйца, крем, градински чай, мащерка, подправка за птиче месо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C и намажете тава за печене с размери 22 x 32 см или друга тава за печене с вместимост 3 литра. Сложете картофите в голяма тенджера, залейте с вода и подправете със сол. Оставете да заври; оставете да къкри, докато картофите омекнат, 12 до 15 минути. Отцедете и дръжте на топло.
Междувременно поставете хляба върху тава за печене и печете, докато леко се запече по краищата, около 5 минути.

В голям тиган смесете 1 супена лъжица масло и наденицата и загрейте на среден огън. Гответе, като раздробявате наденицата с дървена лъжица, докато покафенее, около 4 минути. Добавете 7 супени лъжици масло, лук и целина; подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути. Добавете мащерка, градински чай и подправка за птиче месо, след това добавете пилешкия бульон и оставете да заври. Свалете от котлона и оставете настрана.
В голяма купа смесете сметаната с яйцата, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Добавете топлите картофи и ги намачкайте, като ги подправите със сол на вкус. Добавете сместа от хляб и наденички. Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в микровълновата фурна. Прехвърлете плънката в тава за печене, след което я поръсете с разтопено масло. Покрийте с фолио и печете 30 минути, след което махнете фолиото и продължете да печете до златисто кафяво, още 20-25 минути.

Категории: