Пълнеж от хляб във форма за кекс

Гласове: 1

Как се прави - Пълнеж за хляб в тава за мъфини

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 796, общо мазнини 59 Г., наситени мазнини 26 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 52 Г., влакно 6 Г., холестерол 162 мг, натрий 1186 мг, захар 15 Г.

Въпреки името си, плънката за хляб най-често се пече отделно от птицата, особено ако храните голяма компания. С тази рецепта можете да създадете наистина празнична гарнитура под формата на декоративен венец. Ще ви е необходима форма за кекс с дупка в центъра. Изпечете плънката в нея, след което, за да сервирате, я прехвърлете в чиния и гарнирайте с кремообразно картофено пюре, сос от червени боровинки и хрупкав пържен лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

2 супени лъжици масло
2 чаши нарязан жълт лук
1 чаша настъргани моркови
1 чаша нарязана целина
Щипка люспи от червен пипер
700 г сурова наденица без обвивка
3 пакета пълнеж за хляб от 170 г
Пилешки бульон, според нуждите
Спрей за готвене
3 яйца, леко разбити със сол и черен пипер

Кремообразно картофено пюре

4 картофа, обелени и нарязани на кубчета
3 чаши топла течна сметана
2-3 супени лъжици масло

Сос от червени боровинки

1 пакет (220 г) замразени червени боровинки, размразени
1/4 чаша захар
Сок и кора от половин портокал
Дълбоко пържен лук, за гарниране
Нарязан лук, за поръсване
Готов сос, готов за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), картофено пюре, сос от червени боровинки, морков, целина

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пълнеж:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Сложете маслото в голям тиган и го оставете да се разтопи на среден огън. След като маслото се разтопи, добавете лука, моркова и целината. Подправете със сол, черен пипер и люспи червен пипер и разбъркайте. Гответе зеленчуците, докато омекнат, 3-5 минути. Добавете наденицата, подправете със сол и черен пипер и разчупете бучките с дървена лъжица, като гответе 7-10 минути. След като наденицата е добре сготвена, изключете котлона.
Докато месната смес се готви, пригответе плънката на котлона според указанията на опаковката. Изключете котлона и я оставете настрана да се охлади леко.

Напръскайте тава за печене със спрей за готвене и я оставете настрана.
Сложете плънката в голяма купа. Добавете сотираните зеленчуци и леко разбитите яйца и разбъркайте добре. Изсипете плънката в подготвената тава и притиснете.
Печете, докато горната част стане златистокафява, 25-30 минути. Извадете от фурната и оставете настрана да се охлади леко.
Кремообразно картофено пюре:

Сложете картофите в тенджера и ги залейте с вода. Подправете със сол и увеличете котлона на силен огън. След като картофите заврят, намалете котлона и оставете да къкри, докато омекнат, около 10 минути. Отцедете и пасирайте картофите през мелничка за зеленчуци в купа. Добавете малко затоплена сметана и пасирайте, докато сместа стане идеално кадифена. Подправете със сол, черен пипер и масло.
Сос от червени боровинки:

Сложете червените боровинки, захарта, портокаловата кора и портокаловия сок в тенджера. Намалете котлона на средна степен и оставете да къкри, докато червените боровинки се спукат и сосът се сгъсти, около 20 минути. Подправете със сол, свалете от котлона, прецедете и оставете настрана.
Преди сервиране, прокарайте нож по ръба на плънката, като я отделите от стените на тавата. Покрийте тавата с подложка за торта и обърнете. Извадете тавата. Гарнирайте с кремообразно картофено пюре, сос от червени боровинки, пържен лук и пресен лук. Нарежете плънката, подредете я в чинии и полейте със соса.