Италиански пълнеж за хляб "Антипасти" (гарнитура)

Гласове: 1

Как се приготвя - Антипасти с пълнеж от италиански хляб (гарнитура)

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 279, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 2 Г., холестерол 48 мг, натрий 504 мг, захар 3 Г.

Този пълнеж от хляб с италиански деликатеси се различава от традиционния американски пълнеж, който традиционно се сервира с пуйка на Деня на благодарността. В допълнение към препечените кубчета хляб, той съдържа два вида месни деликатеси - генуезки салам и сопресата, сирене проволоне и мариновани зеленчуци джардиниера - традиционни съставки на италианските антипасти. Всички съставки се допълват хармонично, което води до вкусна и сочна гарнитура. Пече се отделно от пуйката.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

16 чаши грис със сусамов хляб, нарязан на кубчета от 1 см (около 450 г)
0,5 чаши екстра върджин зехтин + допълнително за намазване на тавата
4 скилидки чесън, счукани
2 червени лука, нарязани
60 г тънки резени генуезки салам, нарязани на парчета (около 0,5 чаши)
60 г тънки филийки люта сопресата, нарязани на парчета (около 0,5 чаши)
3/4 чаша джардиниера (италиански мариновани зеленчуци), отцедени и нарязани
1 чаена лъжичка сушен риган
4 чаши леко осолен пилешки бульон
2 големи яйца, леко разбити
110 г сирене проволоне, нарязано на кубчета от 1 см (около 1 чаша)
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
2 супени лъжици несолено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Италиански хляб, сирене проволоне, сопресата, салам, жардиниера, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). В голяма купа разбъркайте кубчетата хляб със зехтин и половината чесън. Подредете ги на един слой върху 2 тави за печене. Печете до хрупкав и златист цвят, 20-25 минути. Оставете да се охладят.
В голям, дълбок тиган загрейте останалата 1/4 чаша зехтин на средно силен огън. Добавете червения лук, салама и сопресатата и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 6 минути.

Добавете джардиниерата, ригана и останалия чесън и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато чесънът започне да покафенява, 2 до 3 минути. Добавете пилешкия бульон и оставете да заври.
Смесете препечения хляб и наденицата в голяма купа, като внимателно разпределите и навлажните хляба. Добавете разбитите яйца, сиренето проволоне и магданоза.
Намажете тава за печене с вместимост 3 литра (3 литра) със зехтин. Добавете плънката от хляба и отгоре подредете парченца масло. Покрийте с фолио и печете 30 минути. Отстранете фолиото и продължете да печете до златисто кафяво, още 20-30 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти