Антипасти от салам

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Антипасти в италианската кухня са начин да се оживи очакването за вечеря. Различни малки предястия, често съчетани помежду си за по-вкусни ястия, се сервират на голямо плато. Един такъв вид предястие е antipasti di salumi (антитела от салуми). На италиански език salumi се отнася за колбаси и месни деликатеси. За да сглобите това плато, нарежете на тънки филийки различни италиански деликатеси: прошуто, брезаола, мортадела, сопресата. Добавете малко сирене. Ако приготвяте новогодишно плато, можете да изрежете коледни елхи и звезди от сиренето. Можете също така да добавите разнообразие към плато с месо със сочни топчета от пъпеш. Необичайно е, вкусно и красиво.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Антипасти

16 резена прошуто ди Парма или прошуто Сан Даниеле
16 резена брезаола с масло, лимон и пармезан, рецептата по-долу
16 резена вносна мортадела
16 филийки вносна сопресата
100 г тънки резени сирене фонтина, нарязани на коледна елха
150 гр. моцарела, нарязана на филийки с дебелина 0,5 см, изрязани звездички
1 пъпеш канталупа, за сервиране
1 пъпеш, за сервиране

Брезаола с масло, лимон и пармезан

150 г вносна брезаола, нарязана на тънки филийки
1/4 чаша зехтин
Сок от 1 голям лимон
30 г пармезан, ситно настърган

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: прошуто, сопресата, наденица мортадела, сушено говеждо месо, Пармезан, Сирене Фонтина, сирене моцарела, пъпеш канталупа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подредете всички съставки красиво в чиния.
Брезаола с масло, лимон и пармезан

Подредете резените брезаола в чиния за сервиране или в отделни чинии. Поръсете с лимонов сок и зехтин и поръсете със смлян черен пипер и настърган пармезан.

Авторът на рецептата - Роберта Даулинг – кулинарен инструктор

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Нова година / Предястия / Сандвичи / Разнообразни предястия / / Италианска кухня

Подобни рецепти