Пълнеж от хляб с градински чай (гарнитура)

Гласове: 1

Как се приготвя - Пълнеж за хляб с градински чай (гарнитура)

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10 порции
Калории 267, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 3 Г., холестерол 58 мг, натрий 435 мг, захар 5 Г.

Ароматните диви гъби, заедно с градински чай и мащерка, придават на този селски пълнеж за хляб чудесно богат вкус. Въпреки името си, плънката се пече отделно от пуйката и се сервира като гарнитура. Можете да приготвите плънката предварително и да я охладите за печене непосредствено преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г плътен бял селски хляб, нарязан на кубчета с размер 2 см.
90 г несолено масло + допълнително за намазване на тавата
2 стръка праз, разполовени по дължина
110 - 170 г печурки или горски гъби, нарязани на резени с дебелина 0,8 см.
Растително масло
1,5 чаши тънко нарязана целина
2-3 ч.л. счукан сушен градински чай
1,5 ч.л. сушен мащерка или майорана (или смес от двете)
1 чаена лъжичка сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
3 чаши пилешки или пуешки бульон
2 големи яйца
0,5 ч.л. бакпулвер
Пресни стръкчета градински чай или мащерка за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Италиански хляб, гъби печурки, праз, целина, бульон, градински чай, мащерка, черен пипер, майорана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C. Намажете тава за печене с размери 22x32 см и я оставете настрана.
Препечете кубчетата хляб върху тава за печене за 25 минути, като разбърквате веднъж или два пъти, докато леко се запекат и станат хрупкави. Прехвърлете ги в голяма купа.

Намажете праза и гъбите с олио и ги запечете на скара, докато омекнат. Нарежете бялата и светлозелената част на праза и ги добавете към крутоните заедно с гъбите. Разтопете 6 супени лъжици масло в тиган и добавете целината. Гответе, докато омекнат, около 7 минути.
Добавете градински чай, мащерка, сол и черен пипер. Разбъркайте и прехвърлете в купата с крутоните. Добавяйте бульона, по 1 чаша, докато хлябът стане много влажен, но не течен. Покрийте с фолио и охладете до печене.
Загрейте фурната до 220°C.
Опитайте и добавете сол към плънката за хляб, ако е необходимо. Разбийте яйцата с бакпулвера и добавете към плънката. Сложете плънката в подготвената тава за печене и покрийте с фолио.
Сложете във фурната и печете 25 минути. След това махнете фолиото и продължете да печете още 15-20 минути или докато горната част стане хрупкава.
Гарнирайте с клонки билки и сервирайте плънката от хляба топла.

Авторът на рецептата - Шерил и Бил Джеймисън са автори на книга за готвене на открито.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури

Подобни рецепти