Пуешко къри

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 348, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 5 Г., холестерол 80 мг, натрий 962 мг, захар 8 Г.

Това ароматно и затоплящо пуешко къри може да се консумира като гъста супа или с ориз като гарнитура. Приготвя се с остатъци от печена пуйка и множество зеленчуци и подправки, включително къри на прах и джинджифил. Докосване на гъста сметана помага за сгъстяването му и му придава кадифена текстура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. кокосово масло
1 глава лук, нарязана на кубчета
5 см корен от джинджифил, обелен и нарязан
4 скилидки чесън, нарязани
1/4 чаша нарязани пресни стъбла от кориандър (от 1 връзка) + допълнително нарязан пресен кориандър за сервиране
1 с.л. доматено пюре
2 ч.л. къри на прах
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. смлян кориандър
1/4 ч.л. лют червен пипер
1 консерва (800 г) консервирани цели домати
1,5 чаши пуешки или пилешки бульон
220 г картофи, обелени и нарязани на кубчета с размер 1 см.
3 чаши нарязани на кубчета сварени пуешки гърди
1 чаша замразен грах
1/4 чаша течна сметана
2 супени лъжици сок от лайм (от 2 лайма)
Ориз за сервиране, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуйка, картоф, грах, корен от джинджифил, домати, крем, кориандър, кимион, смлян лют червен пипер, къри

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голям тенджера тип „холандска тенджера“ или тенджера с дебело дъно на среден огън. Добавете кокосовото масло и го разбъркайте, докато се разтопи и покрие дъното на тенджерата. Добавете лука, джинджифила, чесъна, стъблата на кориандъра и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.
Добавете доматеното пюре и разбъркайте, за да покриете зеленчуците. Добавете кърито на прах, кимиона, кориандъра и лютия пипер и разбъркайте. Добавете доматите, бульона и картофите в тенджерата. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън, покрийте и оставете да къкри, докато картофите омекнат много, около 25 минути.

Добавете пуйката и граха в тигана и гответе, докато се загреят добре, още 5 минути. Изключете котлона и разбъркайте сметаната и сока от лайм.
Разпределете кърито в купички и гарнирайте с нарязан кориандър. Сервирайте с ориз, ако желаете.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Ястия от пуйка / Пуешко месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти