Салата с ориз басмати и пуйка

Гласове: 1

Как да си приготвим салата от ориз басмати с пуйка

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 33 Г., въглехидрати 45 Г., влакно 5 Г., холестерол 72 мг, натрий 607 мг, захар 5 Г.

Тази салата е с къри ориз басмати, допълнен от хрупкави, сочни зеленчуци и освежаваща зеленина, заедно с парченца печена пуйка. Чътни от манго и лайм са перфектните съставки за сладко-кисел, освежаващ дресинг, който свързва вкусовете на всички съставки. Салатата е сочна, но и засищаща, идеална като пълноценно основно ястие, допълнено с месо, гарнитури и зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. ориз басмати
1/4 чаша + 2 ч.л. растително масло
2,5 ч.л. мадрас къри
3 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
1 с.л. манго чатни + допълнително за сервиране
450 г резени пуешки гърди (около 4 големи или 8 малки)
3 краставици, нарязани на тънки резени
1 шалот, тънко нарязан
4 чаши малко зеле (около 50 г)
0,5 с.л. семена от нар
0,5 чаша накъсана прясна мента

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ориз басмати, пуйка, зеле, нар, сок от лайм, краставици, сос чатни, манго, къри, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера загрейте 2 чаени лъжички растително масло на средно силен огън. Добавете ориза и 1 чаена лъжичка къри на прах, след това добавете 1,5 чаши вода и 0,5 чаена лъжичка сол. Оставете да заври, покрийте и намалете котлона на слаб огън. Варете на слаб огън, докато течността се абсорбира и оризът омекне, около 15 минути.
Свалете от котлона и оставете да престои, покрит, за 5 минути. Разрохкайте ориза с вилица и го прехвърлете в голяма купа. Оставете да се охлади до стайна температура, като разбърквате от време на време.

Междувременно, в малка купа, смесете сока от лайм, манговия чатни, 3 супени лъжици растително масло, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Подправете пуйката от двете страни със сол, черен пипер и останалия къри на прах. Разбъркайте с 1 супена лъжица от дресинга. Оставете да се маринова за 10 минути.
В голям незалепващ тиган загрейте 1/2 супена лъжица растително масло на средно силен огън. Добавете половината пуйка и я запържете до златисто кафяво, по 1,5-2 минути от всяка страна. Добавете останалата 1/2 супена лъжица растително масло в тигана и запържете останалата пуйка. Нарежете пуйката на малки парченца.
Смесете ориза с останалия чатни, краставиците, шалота, зелето, семената от нар и ментата. Подправете със сол и черен пипер. Разпределете оризовата салата в купички и отгоре сложете пуешкото месо. Сервирайте с манго чатни.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Салати с месо / Ястия от пуйка / Ястия с пуешко филе

Подобни рецепти