Яхния с морски дарове по каджунски

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Тази лесна за приготвяне пикантна каджунска яхния се сервира най-добре с ориз и резен френска багета, за да се поеме целият вкусен сос. Приготвя се с бяла риба и скариди, а сотираният андуйски колбас добавя наистина пикантен и богат вкус.

Хранителна стойност на порция:
Калории 256, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 3 Г., холестерол 67 мг, натрий 677 мг, захар 4 Г.

Съставки:

1 с.л. зехтин
220 г пушен андуилов колбас, нарязан на кубчета (1,5 чаши)
1/4 чаша брашно
1 ч.л. Каджунска подправка
3 скилидки чесън, ситно нарязани
2 сладки чушки (червени и/или зелени), нарязани (около 2 1/2 чаши)
1 глава лук, нарязана (около 1,5 чаши)
1 бутилка (240 мл) сок от миди
1 консерва (425 г) консервирани нарязани на кубчета домати
450 г филе от твърда бяла риба, като например камбала или лаврак, нарязано на парчета от 4 см.
450 г големи скариди, обелени и без жилки (21-25 бр.)
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз
Варен бял ориз, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

камбала, наденица андуй, скариди, домати, сок от миди, Каджунска подправка

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте зехтин в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на среден огън. Гответе наденицата, докато покафенее, около 5 минути. Поръсете наденицата с брашно и гответе, като бъркате, докато покафенее, около 2 минути. Добавете подправката каджун, чесъна, чушката и лука и продължете да готвите, докато зеленчуците омекнат, 5 минути. Добавете сока от миди, доматите и 4 чаши вода, като остържете всички покафенели парченца, и увеличете котлона, за да заври на тих огън.

Стъпка 2

Намалете леко котлона и оставете да къкри, докато яхнията се сгъсти, около 30 минути. Внимателно добавете рибата и скаридите. Гответе, като разбърквате веднъж или два пъти, докато скаридите и рибата станат твърди и непрозрачни, около 5 минути. Свалете от котлона и добавете магданоза. Подправете със сол и сервирайте с ориз.

Гласове: 1