Рибена яхния с пушени домати

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 381, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 5 Г., холестерол 85 мг, натрий 333 мг, захар 1 Г.

Риба, маринована в цитрусови плодове, се тушира в доматен бульон с крехки парченца картофи и царевица, докато мексиканското сушено чили анчо добавя нотка на опушеност и цвят към тази обилна яхния. За по-свеж привкус, гарнирайте всяка порция с билки и щипка лайм.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета тилапия, по 170 г всяко, нарязани на 4 парчета
3 лайма (сок от 2, нарязан на резени 1)
200 г млади картофи, нарязани на дебели филийки
4 малки парченца замразена царевица на кочан
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 голяма глава лук, ситно нарязана
0,5 ч.л. сушен мащерка
3 скилидки чесън, счукани
1 супена лъжица смлян пипер анчо или от Ню Мексико
1 връзка кориандър, листата и нежните стъбла, едро нарязани
1 консерва (425 г) консервирани печени на огън домати, без добавена сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тилапия, картоф, царевица, пържени домати, кориандър, лайм, мащерка, пипер анчо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете рибата в плитка чиния, подправете със сол и черен пипер. Добавете сок от лайм и разбъркайте; оставете настрана. Сложете картофите в тенджера, залейте с вода и подправете със сол. Оставете да заври, добавете царевицата и оставете да къкри, покрито, докато зеленчуците омекнат, около 8 минути. Отделете 1 чаша течността, в която се е готвила, и изхвърлете останалата течност.
Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете почти целия лук (запазете 1/3 чаша) в тигана заедно с мащерката и гответе, докато омекне, около 2 минути. Добавете чесъна, чилито на прах и половината кориандър и гответе, като разбърквате, за 2 минути. Добавете доматите и гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари леко, около 4 минути.

Добавете картофите, царевицата и бульона. Добавете маринатата от риба и лайм в тигана и оставете да къкри на слаб огън, като поливате рибата със соса, докато се сготви, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете яхнията в купички и гарнирайте с останалия лук и кориандър. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Рибни супи / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти