Зимна яхния с наденички

Гласове: 4

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Не ви е нужно месо, за да приготвите вкусна зимна супа. Натуралните колбаси са също толкова подходящи. Тази гъста и богата яхния се приготвя с картофи, моркови и пащърнак, всички нарязани на едри парчета. Пушените колбаси и червеният пипер добавят уникален вкус, а за по-апетитен и подобен на сос бульон, го сгъстете с брашно. Добавете лъжица ябълков оцет в самия край за по-ярък вкус и сервирайте със заквасена сметана, пресни билки и допълнителна щипка червен пипер. Потопете хрупкав хляб в него и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. зехтин
1 голяма червена глава лук, нарязана на кубчета
4 скилидки чесън, счукани
1 с.л. червен пипер + допълнително за сервиране
3 с.л. първокласно брашно
170 г пушени полски колбаси, нарязани на парчета
3 средни моркова, обелени и нарязани на едри парчета
2 пащърнака, обелени и нарязани на едри парчета
400 г малки червени картофи (6-8 бр.), нарязани на 4 парчета
1 с.л. ябълков оцет
0,5 чаша пресен магданоз, едро нарязан
3/4 чаша заквасена сметана
Хляб без коричка, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червени картофи, корен от пащърнак, морков, купати (пържени наденички), червен пипер, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в уок с дебело дъно или тенджера на среден огън. Добавете лука и чесъна; гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 6 минути. Добавете червен пипер и 1 чаена лъжичка сол; гответе, докато олиото стане наситено червено, около 1 минута. Добавете брашното и гответе, докато потъмнее, още 30 секунди. Веднага разбъркайте с 4 чаши вода. Добавете наденицата, морковите, пащърнака, картофите и 1,5 чаени лъжички сол.
Оставете супата да заври, след което намалете котлона; покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат и бульонът се сгъсти, около 20 минути. Разбъркайте оцета и подправете с черен пипер.

В малка купа смесете около половината магданоз със заквасена сметана, подправете със сол и черен пипер. Разпределете яхнията в купички, отгоре поръсете с останалия магданоз, лъжица заквасена сметана и щипка червен пипер. Сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Зимни ястия / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / Месни супи / Ястия с картофи / Картофени супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти