Пикантна африканска яхния с пилешко месо и бадеми

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Гладка бадемова паста и пикантен лют червен пипер са тайните съставки в тази богата пилешка яхния, които помагат да се свържат всички вкусове в един богат букет. Яхнията включва още парченца пържени пилешки гърди, сладки картофи, къдраво зеле, домат и тръпчива ябълка за по-сложен вкусов профил (Granny Smith е чудесен избор!). Поръсете яхнията с пресен кориандър и се насладете на затоплящия ѝ аромат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
3 супени лъжици растително масло
1 чаша нарязан лук
1 с.л. смлян чесън
1 с.л. нарязан пресен джинджифил
3 чаши леко осолен пилешки бульон
3/4 ч.л. лют червен пипер
1 хрупкава, кисела ябълка, като Granny Smith, нарязана на парчета от 2,5 см.
1 средно голям сладък картоф, нарязан на парчета от 2,5 см
6 чаши нарязано зеле
0,5 чаша бадемова паста
1 голям домат, нарязан на ситно
0,5 чаша пресни листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, сладък картоф, зеле, ябълки, корен от джинджифил, домати, бадемова паста, смлян лют червен пипер, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа разбъркайте парчетата пилешко месо с 1 чаена лъжичка едра сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
В голям холандски тиган или тенджера загрейте 2 супени лъжици растително масло на средно силен огън. Когато маслото се загрее, добавете пилешкото месо и гответе, като бъркате често, докато покафенее от всички страни, около 6 минути. Прехвърлете го в купа. Добавете още 1 супена лъжица растително масло в тигана и намалете котлона на среден. Добавете лука, чесъна, джинджифила и 1 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате често, докато лукът омекне, около 5 минути.

Добавете пилешкия бульон, лютия пипер, ябълката, сладкия картоф и 3 чаши вода и оставете да заври. Добавете къдравото зеле, бадемовото масло и доматите. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън, докато зеленчуците омекнат, 10-15 минути.
Върнете пилешкото месо в тигана и го оставете да къкри на слаб огън, докато се сготви, около 5 минути. Сервирайте, гарнирано с листа от кориандър.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Месни супи / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофени супи / Food Network - рецепти / Африканска кухня

Подобни рецепти