Яхния с пиле и зеленчуци в селски стил

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Това е една от най-простите рецепти за яхния: зеленчуците се варят с пилешко месо в котел в ароматен пилешки бульон, сгъстен с малко брашно. Ястието включва целина, лук, моркови, ряпа, пащърнак и ряпа - перфектната комбинация от зеленчуци за вкусен, здравословен и затоплящ обяд. Преди задушаване парчетата пилешко месо се пържат до златисто кафяво - това засилва богатия вкус. В самия край добавете течна сметана за вкусен кремообразен бульон и пресен къдрав магданоз за допълнителен вкус.

Съставки:

1 пиле с тегло 2 кг, нарязано на 8 парчета (бутчета, бутчета и гърди), отстранете крилцата и гръбначния стълб
2 стръка целина, ситно нарязани
1 средна глава лук, ситно нарязана
2 с.л. първокласно брашно
4 чаши леко осолен пилешки бульон
2 средни пащърнака, обелени и нарязани на парчета от 2 см.
2 средни моркова, обелени и нарязани на парчета от 2 см.
1 средно голяма ряпа, обелена и нарязана на парчета от 2 см.
1 средна ряпа, обелена и нарязана на парчета от 2 см.
1 чаша течна сметана
1 супена лъжица нарязан пресен къдрав магданоз + листа за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пиле, пилешки бутчета, целина, морков, корен от пащърнак, ряпа, шведка, магданоз, крем

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Подправете парчетата пилешко със сол и черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям холандски тиган на средно силен огън. Пържете пилешкото на порции, като добавяте още масло, ако е необходимо, за 3-5 минути на порция; оставете настрана.

Стъпка 2

Добавете целината и лука в тенджерата и гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, около 3 минути. Поръсете с брашно и разбъркайте, около 1 минута. Налейте бульона, подправете със сол и черен пипер и добавете пащърнака, морковите, ряпата и ряпата. Върнете пилешкото месо в тенджерата, оставете да заври и намалете котлона. Покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат и пилешкото се сготви, около 45 минути.

Стъпка 3