Пилешки бургери в близкоизточен стил
Гласове: 1
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 435, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 0 мг, захар 0 Г.
Калории 435, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 59 Г., влакно 6 Г., холестерол 0 мг, натрий 0 мг, захар 0 Г.
Тези вкусни, пикантни и здравословни бургери са изненадващо бързи и лесни за приготвяне. Въпреки постното смляно пилешко месо, кюфтетата са крехки и сочни, благодарение на добавянето на кисело мляко и пържен лук. Смес от канела, кориандър, чесън и червен пипер придава на кюфтетата възхитителен ориенталски вкус, перфектно допълнен от сладко-пикантната меласа от нар, намазана върху готовите кюфтенца. Сглобете бургера си с пресни зеленчуци върху пълнозърнеста кифла и се насладете!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Бургери
- 2 ч.л. екстра върджин зехтин
- 1 голяма глава лук, ситно нарязана
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1/4 ч.л. люспи червен пипер
- 1,5 ч.л. едра сол
- 2 скилидки чесън, счукани
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- 450 г постно мляно пилешко месо
- 1/4 чаша обикновено кисело мляко
- 3 супени лъжици меласа от нар, за намазване*
За монтаж
- 4 пълнозърнести кифлички, препечени
- 1 домат, нарязан на тънки резени
- 1 краставица, нарязана на тънки резени
- 1 малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пълнозърнеста кифла, кайма от пилешко месо, домати, краставици, меласа от нар, люспи от червен пипер, кориандър, канела
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Добавете лука, канелата, кориандъра, люспите червен пипер, 1/2 чаена лъжичка едра сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете чесъна и магданоза и гответе, докато замирише, още 1 минута.
- Прехвърлете в голяма купа и оставете леко да се охлади. Добавете смляното пилешко месо и киселото мляко към лука и разбъркайте, докато се разпределят равномерно. Поръсете с 1 чаена лъжичка едра сол и малко черен пипер. Оформете 4 кюфтенца с дебелина 1 см.
- Гответе кюфтетата в незалепващ тиган на среден огън, докато покафенеят и се сготвят добре, около 5 минути от всяка страна или докато термометър за незабавно отчитане, поставен отстрани на кюфтетата, отчете 74°C до 74°C.
- Намажете кюфтетата с меласа от нар и ги оставете да починат 5 минути. Сервирайте върху препечени кифлички със зеленчуци.
Забележка *
Меласата от нар е сладко-кисел сос, приготвен от сок от нар. Може да се намери в магазините за хранителни стоки от Близкия изток.
Категории:
Подобни рецепти
