Риба в фолио в близкоизточен стил

Гласове: 2

Как се прави - риба, увита във фолио в близкоизточен стил

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 530, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 29 Г., влакно 8 Г., холестерол 73 мг, натрий 878 мг, захар 7 Г.

Печената риба, сервирана в индивидуални тортили, винаги е оригинална, празнична и безпроблемна. Вашите гости ще бъдат във възторг, когато отворят всяка тортила и вдишат вкусните аромати. Изпечете филета от треска във фолио, като ги поставите върху канапе от праз, моркови, нахут и маслини, всяко от които поръсено с лентичка лимонова кора. Резултатът е вкусна гарнитура в близкоизточен стил, перфектно допълнена от освежаващ, ароматен сос, приготвен от нарязан магданоз, мента, лимонов сок и пушен червен пипер.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 стръка праз (бяла и светлозелена част), разполовени по дължина и нарязани на парчета от 1 см.
2 моркова, нарязани на тънки резени
1 консерва (425 г) консервиран нахут, изплакнат
0,5 чаши обезкостени зелени маслини, разполовени
1/4 чаша + 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 широки лентички лимонова кора + 2 супени лъжици лимонов сок и резени за сервиране
4 филета от треска, без кожа, разрязани по средата (приблизително 170 г всяко)
1 чаша пресен магданоз
0,5 чаша прясна мента
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 чаена лъжичка пушен червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: праз, морков, нахут, маслина, лимон, треска, магданоз, мента, кориандър, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C (430°F). Постелете четири листа фолио с диаметър 30 см (12 инча). Разпределете равномерно праза, морковите, нахута и маслините върху листовете фолио, като ги подредите на купчинки; овкусете със сол и черен пипер. Поръсете с 3 супени лъжици зехтин и 2 супени лъжици вода и отгоре сложете лента лимонова кора. Овкусете рибата от двете страни със сол и черен пипер; поставете по едно филе върху всяка купчинка зеленчуци. Съберете краищата на фолиото един към друг и запечатайте, оставяйки отвор за циркулация на парата.
Прехвърлете фолиото върху тава за печене и печете, докато зеленчуците омекнат, а рибата се сготви добре, 15 до 20 минути. Извадете от фурната и оставете настрана.

Междувременно, в кухненски робот смесете магданоза, ментата, лимоновия сок, кориандъра, червения пипер и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер; пулсирайте, докато се смелят на ситно. Добавете останалата 1/4 чаша зехтин и пасирайте, докато сместа стане гладка.
Поставете рибните пакети в чинии и внимателно ги отворете. Полейте всяка порция с билковия сос и сервирайте с резенчета лимон.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Фолио / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти / Арабска кухня

Подобни рецепти