Печена аляска сьомга сокай с билки и чесън

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Филетата от алясканска сьомга норке се пекат на скара в смес от бяло вино, масло, чесън и билки. За целта направете тава за риба от дебело фолио и поставете всички съставки в нея. Можете да печете сьомга норке във фурната по същия начин. Рибата се готви бързо и за да не изсъхне, я свалете от котлона, когато е все още леко сурова в средата. Оставете рибата да почине няколко минути и тя ще се сготви докрай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,7 кг алясканска сьомга норкей
1,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. прясно смляно черно
0,5 чаши бяло вино
2 супени лъжици разтопено масло или екстра върджин зехтин
2 супени лъжици смлян пресен чесън
2 супени лъжици нарязани билки
Специално оборудване: тежкотоварно фолио

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, бяло вино, чесън, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Извадете аляската сьомга от хладилника 15 минути преди готвене. Загрейте грила до 190°C. Изрежете два листа широко, здраво алуминиево фолио, около 15 см по-дълги от рибата. Подредете листовете фолио един върху друг (с лъскавата страна надолу), поставете ги върху тава за печене и напръскайте обилно със спрей за готвене. Поставете рибата с кожата надолу в центъра на фолиото.
Повдигнете краищата на фолиото нагоре (2-5 см), така че сьомгата сокай да лежи в плитка тава, оставяйки поне 2 см около рибата. Поръсете рибата със сол и черен пипер. В малка купа смесете виното, маслото, чесъна и билките. Залейте рибата със сместа. Внимателно прехвърлете тавата с фолио в центъра на предварително загрятата скара. Не покривайте сьомгата сокай с фолио. Покрийте скарата с капак и печете 10-13 минути, докато рибата стане леко полупрозрачна в центъра (тя ще продължи да се готви, когато се извади от скарата). Извадете от скарата и оставете да почине няколко минути преди сервиране.

Във фурната.

Печете във фурната на 190°C за 12-15 минути, докато рибата стане леко прозрачна в центъра. Проверете готовността след 10 минути. Не забравяйте да оставите сьомгата да почине няколко минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Фолио / Вечеря / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Сьомга на скара / Риба на скара

Подобни рецепти