Пикантни пилешки гърди тандури с конфитюр от печени домати и билково кисело мляко

Гласове: 1

Как да приготвим - Пикантни пилешки гърди тандури с конфитюр от печени домати и кисело мляко с билки

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 652, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 52 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 10 Г., холестерол 134 мг, натрий 1032 мг, захар 8 Г.

Цял букет от внимателно подбрани подправки придава на това пилешко филе невероятния вкус на индийско пиле тандури. Изпечете го на скара и сервирайте върху топли питки или в пита хляб със сладко от печени домати и освежаващо натурално кисело мляко с мента и кориандър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пиле

2 супени лъжици лучен прах
2 супени лъжици чесън на прах
2 супени лъжици смлян джинджифил
2 с.л. смлян кориандър
1 с.л. смлян кимион
1 с.л. смлян лют червен пипер
1 с.л. смляна куркума
1 с.л. смлян бял пипер
1 с.л. сол
3 пилешки гърди, по 200 г всяка, без кости и кожа
3 супени лъжици растително масло
4 питки, загряти на скара

Сладко от гриловани домати

5 сливови домата
1 чушка серано
2 с.л. растително масло + допълнително за печене на скара
1 ситно нарязана испанска глава лук
3 супени лъжици балсамов оцет
Щипка шафран

Кисело мляко с билки

1 чаша гръцко кисело мляко
1/4 чаша нарязани пресни листа от мента
1/4 чаша нарязани пресни листа от кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, домати, балсамов оцет, серано пипер, куркума, кориандър, лук на прах, бели зърна пипер, шафран, пита

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. В средно голяма купа смесете всички подправки с олио, за да се образува паста. Нанесете тънък слой от пастата от подправките от едната страна на всяко пилешко филе.
Ининги:

Печете на скара за 3-4 минути от всяка страна, докато се сготви напълно. Свалете от грила, оставете да почине 5 минути и нарежете по дължина на филийки с дебелина 1 см. Сервирайте върху пита с резени пилешко месо, малко доматено сладко и малко кисело мляко с билки.

Сладко от гриловани домати:

Загрейте грила на висока температура. Намажете доматите и чушките серано с олио и подправете със сол и черен пипер. Запечете доматите и чушките от всички страни, докато кожичките им почернеят. Свалете от грила и нарежете на едро.
Загрейте олио в средно голяма тенджера на скара или котлон. Добавете лука и гответе, докато омекне. Добавете доматите, лютата чушка серано, балсамовия оцет и шафрана и гответе, докато сладкото се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете сладкото в купа и го оставете да се охлади до стайна температура преди сервиране.
Кисело мляко с билки:

Сложете всички съставки в кухненски робот и пасирайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Приберете в хладилник, ако не сте приготвили предварително.