Рецепти Основни ястия Зеленчуци, гъби Птица

Пилешки гърди с масло, естрагон и шалот

Как се готви - Пилешки гърди с естрагон и масло от шалот

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пилето, пържено на тиган и завършено във фурната, придобива уникален вкус от парче масло, смесено с ароматен пресен естрагон и шалот. Сервирайте със сотирани зелени зърна. За по-ярък вкус, поръсете цялото ястие с лимонов сок.

Хранителна стойност на порция:
Калории 491, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 53 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 2 Г., холестерол 196 мг, натрий 743 мг, захар 3 Г.

Съставки:

4 пилешки гърди без кожа и кости, всяка около 200 г
3 с.л. зехтин
220 г тънък зелен фасул, без краищата
4 супени лъжици несолено масло на стайна температура
1 супена лъжица нарязан пресен естрагон
3/4 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
Половин шалот, нарязан
Лимонови резенчета, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, зелен фасул, шалот, лимон, естрагон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 190°C.

Стъпка 2

В голям тиган, подходящ за фурна, загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Подсушете пилето с кухненска хартия и овкусете двете страни със сол и черен пипер. Поставете пилешките гърди с гладката страна надолу в тигана и гответе, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви от двете страни, около 8 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато се сготвят напълно, още 10-12 минути.

Стъпка 3

В голям тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете зеления фасул и го задушете за около 2 минути. Подправете със сол, черен пипер и 1/4 чаша вода, след което покрийте и оставете да къкри, докато фасулът омекне, още 3 минути.

Стъпка 4