Пилешки гърди на скара с мариновани чери домати

Гласове: 2

Време: 25 минути плюс време за мариноване
Сложност: лесно
Порции: 2

Благодарение на богатите подправки и ароматни съставки в маринатата, маринованите чери домати са просто зашеметяващи. Ароматът и вкусът им перфектно допълват сочните печени на скара гърди, с техния пикантен, солен и опушен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пиле на скара

2 филета от пилешки гърди, без кости и кожа
3 с.л. зехтин
5 накъсани листа босилек
1 скилидка чесън, нарязана на филийки

Мариновани чери домати

2 чаши чери домати
2 ч.л. семена от кориандър
1/4 червен лук, нарязан на тънки резени
5 с.л. зехтин
2 супени лъжици сок от джинджифил
2 супени лъжици тънко нарязани листа босилек
1 с.л. ситно нарязани листа от мента
1 с.л. оцет от шери
1 счукана скилидка чесън

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, оцет от шери, чери домати, кориандър, босилек, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе мариновани чери доматиЗапечете семената от кориандър в малък тиган на среден огън за 3-5 минути, докато се ухаят. Прехвърлете ги в хаванче и чукало. Оставете да се охладят.
В средно голяма тенджера кипнете вода. Направете малък разрез с "х" на дъното на всеки домат. Бланширайте чери доматите за 1 минута и веднага ги прехвърлете в голяма купа, пълна с ледена вода (ледена баня). Оставете ги да се охладят, след което ги обелете и изхвърлете кожите.

В средно голяма купа смесете кориандъра, обелените домати, лука, зехтина, сока от джинджифил, босилека, ментата, оцета и чесъна. Подправете със сол и черен пипер, покрийте и оставете маринованите домати на стайна температура за 4 часа.
Пригответе пиле на скараСмесете зехтина, босилека и чесъна в голяма купа. Добавете пилешките гърди, като се уверите, че са напълно покрити с маринатата от всички страни. Покрийте и мариновайте в хладилник за поне 2 часа.
Загрейте грила на средна степен. Извадете пилето от маринатата и го подсушете с кърпа. Подправете със сол и черен пипер. Поставете пилешките гърди на грила и гответе по 5 минути от всяка страна, в зависимост от това колко е гореща скарата ви, или докато се сготвят напълно.

Сервирайте печено пиле с мариновани домати отгоре.

Категории:

рецепта / Мариновани ястия / Скара, барбекю / Пиле на скара / Печено птиче месо / Марк Форджоне

Подобни рецепти