Най-добрите пилешки гърди на скара

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ако пилешките ви гърди на скара винаги се получават сухи, тази рецепта е за вас! Мариновани за 30 минути и печени на скара само за 10 минути, пилешките гърди се получават невероятно сочни и крехки. Всичко това е благодарение на киселото мляко и лимона, ключовите съставки в маринатата, които леко омекотяват месото, без да го правят гумено, както може да се случи с някои прекалено кисели маринати. Киселото мляко също така полепва по повърхността на гърдите, създавайки по-хрупкава коричка, която също помага да се запази сочността. Пилешките гърди на скара се съчетават идеално с печени зеленчуци и всички видове картофи, а също така ги добавяйте към салати или супи.

Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 4
Калории 314, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 1 Г., холестерол 132 мг, натрий 625 мг, захар 4 Г.

Съставки:

Четири обезкостени пилешки гърди без кожа с тегло 170 г.
1 чаша обикновено нискомаслено кисело мляко
Кора и сок от 1 лимон
4 стръка зелен лук, нарежете едро бялата част, оставете зелените настрана за сервиране
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, кисело мляко, лимон, зелен лук, чесън

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете пилешките гърди между две парчета пластмасово фолио или хартия за печене. Внимателно чукнете с чук за месо до дебелина 1 см, след което прехвърлете в голяма купа.

Стъпка 2

В кухненски робот смесете киселото мляко, лимоновата кора, лимоновия сок, бялата част на зеления лук, чесъна, зехтина, 2 чаени лъжички сол и няколко стръка черен пипер. Пасирайте до гладка смес. Изсипете маринатата върху пилешкото месо. Обърнете пилешкото няколко пъти, за да се покрие с маринатата, след което го потопете в маринатата. Покрийте купата с чиста кухненска кърпа и я охладете в хладилник за поне 30 минути, но не повече от 3 часа.

Стъпка 3

Междувременно загрейте грила на средна температура.

Стъпка 4

Прехвърлете пилето от маринатата в голяма чиния, като оставите излишната марината да се отцеди обратно в купата. Поръсете пилето с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Печете на скара, покрито, като го обръщате веднъж по средата на печенето, докато дигитален термометър, поставен в гърдите, отчете 74°C, от 4 до 5 минути на страна. Оставете да почине 5 минути преди сервиране.

Стъпка 5