Пържени пилешки гърди с гъби и сос от червено вино
Гласове: 3
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2
Сложност: лесно
Порции: 2
Пържени пилешки гърди с гъби и сос от червено вино - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 пилешки гърди с кости и кожа (по 300-400 г всяко)
- Едра сол и прясно смлян черен пипер
- 1 с.л. растително масло
- 500 г кладници (кладници) и/или майтаке (Grifola crispa или овнешки гъби), почистени и накъсани на парчета
- 1 супена лъжица (15 г) несолено масло
- 1 с.л. пшенично брашно
- 1/2 с.л. леко осолена пилешки бульон
- 1 чаша сухо червено вино
- 1/2 чаена лъжичка захар
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, кладници, гъби майтаке, брашно, червено вино
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 180°C (350°F). Подправете пилешките гърди с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Загрейте средно голям тиган на средно силен огън; добавете 1/2 супена лъжица растително масло, след което добавете пилешките гърди с кожата надолу и гответе, докато кожата стане златистокафява, около 6 минути. Прехвърлете пилешките гърди върху тава за печене с кожата нагоре; запазете мазнината в тигана.
- Разбъркайте гъбите с останалата 1/2 супена лъжица растително масло и подправете със сол и черен пипер; подредете върху тавата за печене около пилешките гърди. Печете, докато гъбите омекнат и пилешкото месо достигне 72°C, около 25 минути.
- Междувременно разтопете маслото в тиган с пилешката мазнина на среден огън. Добавете брашното и гответе, като бъркате, за 1 минута. Добавете пилешкия бульон и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Добавете виното, захарта и 1/4 чаена лъжичка сол; гответе, докато сосът се редуцира наполовина, около 10 минути. Подправете със сол и черен пипер.
- Залейте всяко ястие с малко количество сос и отгоре сложете пилешки гърди и гъби.
Предлагаме още един Рецепта за салата с пържени пилешки гърди.
Категории:
Подобни рецепти
