Щрудели от круши, поширани в червено вино

Гласове: 2

Как се приготвят - Щрудели с круши, задушени в червено вино

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 круши в тесто

Любителите на червеното вино ще оценят тези индивидуални щрудели, пълнени с круши, поширани в ароматно Каберне, както заради богатия им, пикантен вкус, така и заради лесното им приготвяне. Използвайте готово тесто, увийте в него пошираните с вино круши и печете във фурната. Колкото по-дълго крушите се накисват във виното, толкова по-интензивен ще бъде вкусът и цветът им. Можете също така да редуцирате останалото вино, за да създадете вкусен сироп.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Круши във вино

3 с.л. вино Каберне Совиньон
3 с.л. захар
2 пръчици канела
3 звездовиден анасон
4 круши Бартлет, обелени, почистени от сърцевината и разполовени

Щрудел

2 слоя бутер тесто
1/3 чаша разтопено масло
1 яйце, разбито с 2 супени лъжици вода, за намазване
2 супени лъжици захар
1/4 ч.л. смляна канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, червено вино, звездовиден анасон, канела, круши

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изсипете виното, захарта, канелените пръчици и звездния анасон в средно голяма тенджера и оставете да заври. Добавете крушите, поставете лист хартия за печене директно върху повърхността на течността и гответе на среден огън на слаб огън (само няколко мехурчета трябва да се издигнат на повърхността), докато крушите се пробият лесно с вилица.

Охладете крушите и ги дръжте в същата течност, докато са готови за бране. Ако приготвите крушите 1-2 дни предварително и ги оставите във виното, те ще се зачервят напълно.
Загрейте фурната до 190°C и покрийте тава за печене с хартия за печене.

Поставете един лист бутер тесто върху чиста работна повърхност, нарежете го на тънки ленти с нож за пица, оставяйки една широка лента ненарязана, и намажете с тънък слой разтопено масло. Извадете крушите от виното (можете да запазите виното, за да го редуцирате по-късно, да направите сироп и да го изсипете в машина за сладолед за чудесен...) сорбет).
Вземете широка лента тесто и нарежете част от нея на квадрати. Поставете крушите върху квадратите, за да покриете дъното. Вземете нарязаните ленти и ги увийте спирала около крушите. Подгънете краищата на тестото, изрежете листа от широката лента и ги залепете към крушите, като ги намажете с яйце. Поставете щруделите с шева надолу върху тава за печене и намажете повърхността с яйце. Смесете 2 супени лъжици захар и канела и поръсете отгоре.
Печете щруделите около 20 минути, докато станат равномерно златистокафяви. Сервирайте топли, на стайна температура или охладени.

Категории:

рецепта / Поширани ястия / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Десерти / Плодови десерти

Подобни рецепти