Пиле Тандури на скара

Гласове: 1

Време: 8 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 570, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 46 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 3 Г., холестерол 214 мг, натрий 622 мг, захар 6 Г.

Мариноването е най-лесният начин да променяте вкуса на делничната си вечеря всеки ден. Например, опитайте марината, вдъхновена от индийското пиле тандури, но без червения оцветител за храна, който обикновено се използва за месото, и с малко по-малко подправки. Печенето на скара е чудесна алтернатива на традиционната фурна тандур.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши пълномаслено кисело мляко (не гръцко)
4 ч.л. гарам масала
1 с.л. смляна куркума
3 супени лъжици пресен лимонов сок, плюс резенчета лимон за сервиране
2 супени лъжици растително масло, плюс още за печене на скара
1 с.л. настърган пресен джинджифил
1 скилидка чесън, настъргана
8 пилешки бутчета с кожа и кости
2 хляба наан
Четвърт от краставица без семки, настъргана
3 супени лъжици нарязан пресен кориандър + листа за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, гарам масала, куркума, краставици, кориандър, корен от джинджифил, пшенични плоски хлябове

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете 1 чаша кисело мляко с гарам масала, куркума, 2 супени лъжици лимонов сок, растително масло, джинджифил, чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Добавете пилешкото месо и разбъркайте добре, за да се покрие. Покрийте и охладете в хладилник за 8 часа.
Загрейте грила на средна температура и леко намажете решетките с олио.

Добавете парчетата пилешко месо с кожата надолу и ги запечете на грил, като ги обръщате от време на време, докато се сготвят напълно, за 25-30 минути. Поставете наана на грила 2-3 минути преди пилешкото да е готово, за да се затопли, и леко запечете хляба.
Междувременно смесете останалата 1/2 чаша кисело мляко с настърганата краставица, нарязания кориандър и останалата 1 супена лъжица лимонов сок; подправете със сол и черен пипер на вкус.
Нарежете наана и сервирайте с пилешко месо, кисело мляко и резенчета лимон. Гарнирайте с кориандър.

Категории: