Тези кюфтета в индийски стил могат да се сервират като основно ястие, може би с ориз, или като предястие, като всяко кюфтето се постави върху лист маруля и се гарнира с щипка чатни от тамаринд и настъргана краставица. Чътнито от тамаринд и кърито на прах, смесени с кайма, придават на тези кюфтета отличителен ориенталски вкус. Можете да добавите малко лют червен пипер, ако предпочитате по-пикантен вкус. Изпечете тези кюфтета тандури във фурната и сервирайте с кисело мляко, сос райта и нарязан кориандър.

Съставки:

• 450 г кайма
• 2 супени лъжици несолено масло
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 1,5 ч.л. къри на прах
• 3 скилидки чесън, ситно нарязани
• Растително масло за намазване на тигана
• 1 чаша гръцко кисело мляко
• 2 супени лъжици. панко галета
• 2 с.л. чатни от тамаринд + допълнително за сервиране
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1/8 ч.л. лют червен пипер, по избор
• 2 големи яйца, леко разбити
• 2 супени лъжици ситно нарязан кориандър
• Маруля, накъсана на парчета от 10 см, за сервиране
• 1/4 чаша ситно настъргана краставица, за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В малък тиган на среден огън разтопете маслото и гответе лука, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 5 минути. Добавете 1/4 чаена лъжичка сол, добавете къри на прах и две трети от чесъна и продължете да готвите, като разбърквате, докато замирише, около 30 секунди. Прехвърлете сместа в голяма купа и я оставете да се охлади.
Стъпка 2
• Леко намажете тава за печене с растително масло. Добавете каймата, 1/4 чаша кисело мляко, галетата, чатнито от тамаринд, червения пипер, лютия пипер (ако използвате), 1 1/4 чаени лъжички сол и яйцата към сместа с лук. Разбъркайте всичко с ръце. Оформете топчета с диаметър 3 см, като ги търкаляте внимателно между ръцете си. Поставете върху намазнената тава за печене, покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за поне 30 минути или за една нощ.
  
  Забележка
  
  Чътнито от тамаринд може да се замени с ябълково пюре, което представлява пюре от ябълки, варени дълго време с добавен ябълков и лимонов сок.
Стъпка 3
• Загрейте фурната на 220°C и печете кюфтетата до златисто кафяво, около 20 минути.
Стъпка 4
• Междувременно, в малка купа, смесете останалите 3/4 чаша кисело мляко, останалия чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и кориандър. Поставете всяко кюфте върху лист маруля в поднос. Отгоре сложете настъргана краставица и малко чатни от тамаринд и сервирайте с киселия сос.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа