Райта с пикантни кюфтета и кориандър

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 258, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 1 Г., холестерол 99 мг, натрий 305 мг, захар 5 Г.

Тези сочни, ароматни кюфтета са вкусна комбинация от смляно говеждо месо, кисело мляко, чатни, галета и подправки, които заедно създават вкус на тандури. Сервирайте кюфтета като предястие, по едно върху лист маруля, гарнирано с райта с чесън и кориандър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици масло
1 малка глава лук, ситно нарязана
1,5 ч.л. къри на прах
3 скилидки чесън, ситно нарязани
Растително масло за намазване на тавата за печене
450 г кайма
1 чаша гръцко кисело мляко
2 супени лъжици. панко галета
2 с.л. чатни от тамаринд
1 чаена лъжичка червен пипер
1/8 ч.л. лют червен пипер
2 големи яйца, леко разбити
2 супени лъжици ситно нарязан кориандър
Маруля, нарязана, за сервиране
1/4 чаша ситно настъргана краставица, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кюфтета, къри, червен пипер, сос чатни, тамаринд, маруля, краставици

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малък тиган на среден огън разтопете маслото и запържете лука, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 5 минути.
Добавете 1/4 чаена лъжичка сол, къри на прах и две трети от чесъна и продължете да готвите, като бъркате, докато се разнесе аромат, около 30 секунди. Прехвърлете сместа в голяма купа и я оставете да се охлади. Намажете леко тава за печене с ръб. Добавете каймата, 1/4 чаша кисело мляко, галетата, чатнито от тамаринд, червения пипер, лютия пипер, ако използвате, 1 1/4 чаени лъжички сол и яйцата към сместа с лук.

Разбъркайте с ръце. Оформете топчета с диаметър 3 см, като внимателно ги търкаляте между дланите си. Поставете ги върху намазнена тава за печене, покрийте плътно с пластмасово фолио и охладете в хладилник за поне 30 минути или за една нощ.
Загрейте фурната до 220°C. Печете кюфтетата до златисто кафяво, около 20 минути.
Междувременно, в малка купа, смесете останалите 3/4 чаша кисело мляко, останалия чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и кориандър.
Поставете всяко кюфте върху лист маруля в чиния за сервиране. Отгоре сложете настъргана краставица и малко чатни от тамаринд (можете да го замените с ябълково масло, смесено с малко лимонов сок и лют червен пипер). Сервирайте с кисело мляко.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Ястия за партита / Предястия / Канапета / Закуски със сосове / Месни предястия / / / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Колекции от рецепти