Пикантна доматена супа с кюфтета

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 520, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 6 Г., холестерол 87 мг, натрий 976 мг, захар 8 Г.

Тази обилна доматена супа с кюфтета, подобна на гъста яхния, е пълна с ароматни подправки като канела, кимион и бахар, идеална за затопляне в хладен есенен ден. Вкусна е сама по себе си, но опитайте я с лъжица гръцко кисело мляко. Сервирайте с нарязан пресен кориандър и хляб лаваш.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 глава лук, нарязана наполовина
600 г постно мляно говеждо месо
4 ч.л. смляна канела
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка смлян бахар
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 лимон, разрязан наполовина
3 моркова, нарязани на кубчета
1 консерва (800 г) консервирани нарязани домати
1 литър леко осолен пилешки бульон
1 пакет (280 г) замразен сварен ориз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ориз, кюфтета, домати, морков, кайма от говеждо месо, бахар, кимион, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Настържете половин глава лук в средно голяма купа, като съберете соковете. Добавете смляното говеждо месо, 2 чаени лъжички канела, кимион, бахар и по 3/4 чаени лъжички сол и черен пипер; разбъркайте добре. Оформете 24 кюфтета (по около 1 супена лъжица всяко).
В голям холандски тиган или друга тенджера с дебело дъно загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете кюфтетата и гответе, като ги обръщате от време на време, докато станат златистокафяви, около 6 минути. Прехвърлете кюфтетата в чиния. Подсушете тигана с кухненска хартия.

Нарежете останалата половина лук. Нарежете едната половинка лимон на 4 резена и изстискайте сок от другата половина. Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тенджера на среден огън. Добавете лука и моркова и гответе, като бъркате, докато започнат да омекват, около 4 минути. Подправете със сол и черен пипер. Добавете останалите 2 чаени лъжички канела и гответе, като бъркате, за да се покрият, за 1 минута.
Добавете доматите, пилешкия бульон, ориза и кюфтетата в тенджерата. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато кюфтетата се сварят и супата се сгъсти, 8-10 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус. Разсипете супата в купички. Сервирайте с резенчета лимон.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти