Виндалу с кюфтета от пуйка и къри - рецепта стъпка по стъпка.

Съставки:

• 600 г смляно пуешко месо
• 1/4 чаша галета
• 1 голямо яйце
• 3/4 чаша нарязан кориандър
• 1 глава лук (1/4 настъргана, 3/4 нарязана)
• 1 с.л. настърган обелен джинджифил
• 2 с.л. зехтин
• 1 червена чушка, нарязана на ситно
• 500 г консервирани печени на огън домати
• 3 чаши сварен бял ориз за гарниране
• 2-3 ч.л. люта подправка за къри (или обикновен къри на прах, смесен с 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 175°C и покрийте тава за печене с фолио. В голяма купа смесете смляното пуешко месо, галетата, яйцето, 1/2 чаша кориандър, настъргания лук, 2 чаени лъжички джинджифил и 1/2 чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре с ръце. Оформете 20 кюфтета (с диаметър около 5 см) и ги прехвърлете в подготвената тава за печене. Оставете настрана.
Стъпка 2
• Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете нарязания лук, чушката и щипка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, за около 5 минути, докато зеленчуците омекнат и покафенеят. Добавете останалата 1 чаена лъжичка джинджифил и къри на прах.
  
  Гответе, като бъркате, за 1 минута. Добавете доматите, 1,5 чаши вода и 1/4 чаена лъжичка сол и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри около 3 минути, докато се сгъсти.
Стъпка 3
• Междувременно запържете кюфтетата за около 5 минути. Залейте кюфтетата със соса. Покрийте и оставете да къкри 7 минути, докато сосът се сгъсти. Добавете половината кориандър и подправете със сол. Сервирайте виндалуто с кюфтетата и соса върху ориз, гарнирано с останалия кориандър.
  
  Вижте една вариация на това рецепта с телешки кюфтета в къри сос.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа