Паста с пуешки кюфтета

Гласове: 1

Как да си направим паста с кюфтета от пуйка

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 613, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 69 Г., влакно 4 Г., холестерол 102 мг, натрий 749 мг, захар 0 Г.

Това бързо ястие с паста, готово само за половин час, е пълно със сочни пуешки кюфтета и хрупкави стъбла броколи. Не е необходимо да готвите кюфтета. Просто обелете обвивките на суровата италианска пуешка наденица и - воала! - кюфтета са готови. Остава само да ги оформите на топчета и да ги изпържите в тиган. Кюфтета се разбъркват с паста орекиете и бланширани броколи в лек яйчен сос и се поръсват с шепа сирене. Комбинацията е перфектна. Това ястие с паста ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Чудесен избор е за вкусна вечеря през седмицата!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г паста орекиете
2 връзки броколи, нарязани на хапки
220 г сурова сладка италианска пуешка наденица, без обвивки
1/4 чаша екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
Щипка люспи от червен пипер
1 голямо яйце
0,5 чаша настъргана рикота или пармезан (около 60 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста орекиете, броколини, смляна пуйка, кайма от наденица, люспи от червен пипер, сирене рикота, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, като добавите броколите 2 минути преди края на времето за готвене. Отделете 1 чаша вода и отцедете останалата в мивката.
Междувременно оформете месото на наденицата на около 20 малки кюфтета. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете кюфтетата и гответе, като ги обръщате от време на време, докато покафенеят и се сготвят добре, 5-6 минути.

Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Отцедете цялата мазнина от тигана, след което добавете останалите 3 супени лъжици зехтин, чесъна, люспите червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе на среден огън, като бъркате, за 1 минута. Добавете сварените макарони, броколите и кюфтетата.
Разбийте яйцето с водата от пастата в малка купа, след което го добавете в тигана и разбърквайте, докато сосът се сгъсти леко. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете пастата в чинии. Поръсете със сирене и полейте със зехтин.

Категории: