Бургери с кюфтета и слайдър

Гласове: 1

Снимка на ястието: Дженифър Коузи

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 30 слайдер бургера

Бургери с кюфтета - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кюфтета

450 г кайма
450 г кайма колбаси за пържене (за предпочитане приготвено от кайма от свинско месо с подправки)
1/2 чаша настърган пармезан, плюс още за поръсване
350 гр. сирене рикота
1/2 глава лук, ситно нарязана
1/4 чаша смлян чесън
2 супени лъжици нарязан пресен мащерка
1 супена лъжица нарязан магданоз, плюс допълнително за поръсване
1 яйце
1 супена лъжица. галета
2 чаени лъжички едра сол
Зехтин
33 малки картофени кифлички, предварително изпържени

Сос

800 г консервирани пасирани домати
4 или 5 скилидки чесън, нарязани (не много ситно, парченца от 0,5 см)
1/2 ч.л. сушени люспи от черен пипер
2 с.л. екстра върджин зехтин
1/2 ч.л. едра сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, купати (пържени наденички), кифлички за хамбургери, Пармезан, сирене рикота, домати, люспи от червен пипер, чесън, лук, мащерка, магданоз, яйца, галета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе соса: В голям тиган на среден огън запържете чесъна и люспите черен пипер за 1 минута. Бъркайте непрекъснато и внимавайте чесънът да не изгори. Добавете доматите и подправете със сол. Оставете соса да заври, намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време.
Междувременно пригответе кюфтетата: Загрейте фурната до 230 градуса по Целзий. В голяма купа смесете двата вида кайма, лука, чесъна, мащерката, магданоза, яйцето, пармезана, галетата, рикота и солта. Разбъркайте каймата с ръце.

Оформете каймата на кюфтета с диаметър 4 см. Загрейте голям незалепващ тиган (за предпочитане чугунен) с малко олио.

Добавете кюфтетата и пържете 4 минути, докато станат златистокафяви от всички страни. Поставете тавата с кюфтетата във фурната за 10 минути, за да се допекат.