Сандвичи с пуешко месо и сладко от лук и домати

Гласове: 1

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 466, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 4 Г., холестерол 109 мг, натрий 1096 мг, захар 25 Г.

„Тези мини бургери със сигурност ще бъдат хит на следващото ви парти благодарение на моето вкусно сладко от лук и домати“, казва Кардиа Браун. „Определено ще искате да си направите няколко и да ги съхранявате в хладилника, за да ги добавите към любимите си сандвичи.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сладко от лук и домати

2 супени лъжици солено масло
3 средни глави лук Видалия, нарязани на тънки полукръгчета
450 г сливови домати (около 5 бр.)
1 скилидка чесън, смляна
1/3 чаша плътно натъпкана тъмнокафява захар
2 с.л. зеленчуков бульон
2 супени лъжици балсамов оцет
2 чаени лъжички пресни листа от мащерка
Специално оборудванедървени шишчета

Сандвичи с пуйка

450 г смляна пуйка (тъмно месо)
1 с.л. дижонска горчица
1 супена лъжица сос Уорчестър
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 ч.л. лучен прах
1 голямо яйце, леко разбито
Спрей за готвене
1 пакет от 12 хавайски мини кифлички, разрязани хоризонтално наполовина
Две парчета козе сирене, всяко с тегло 90 грама, нарязани на кръгчета
2 чаши млада рукола
2 чаши микс от чери домати

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, Лук Видалия, сливови домати, балсамов оцет, мащерка, Дижонска горчица, чесън на прах, козе сирене, рукола

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сладко:

В голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете лука, след което овкусете с малко сол и гответе, като бъркате често, докато стане златистокафяв и омекне, около 20 минути.
Междувременно разполовете доматите напречно. Извадете семките с лъжица и ги изхвърлете. Нарежете доматите. Смесете доматите, чесъна, кафявата захар, зеленчуковия бульон и оцета с омекналия лук. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато лукът се карамелизира, доматите омекнат и сместа стане сиропообразна, 20-25 минути. Подправете със сол, черен пипер и мащерка. Оставете настрана.

Сандвичи:

В средно голяма купа внимателно смесете смляното пуешко месо, горчицата, соса Уорчестър, чесъна на прах, лука на прах и яйцето. Оформете сместа на 12 кюфтенца с диаметър 3 см.
Загрейте леко намаслен тиган на средно силен огън. Подправете леко кюфтетата със сол и черен пипер. Добавете кюфтетата в тигана и гответе, докато се сготвят напълно и термометър с незабавно отчитане, поставен в кюфтето, покаже 74°C (165°F), 2–3 минути на страна.
За да сглобите, поставете кюфтетата върху долните половини на хавайските кифлички. Отгоре сложете козе сирене, малко сладко от лук и домати и рукола, и покрийте с горната част на кифличките. Надупчете чери доматите с дървени шишчета и ги нанижете върху сандвичите.