Мини бургери с доматено сладко и печена пуйка

Гласове: 1

Как да си направим - Мини хамбургери с доматено сладко и печена пуйка

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 мини хамбургера

Мини хамбургери с доматено сладко и печена пуйка - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За мини бургери:

550 г смляно пуешко месо
1/4 чаша тънко нарязано сирене рикота
1 с.л. дижонска горчица
1 шалот, ситно нарязан
2 супени лъжици нарязани пресни базилика
Едра сол и прясно смлян черен пипер
Зехтин, за намазване на решетките на грила
12 мини кифлички за хамбургери, разрязани наполовина
Маруля Ромен, разкъсвам на малки парченца

За доматено сладко:

450 гр. сливови домати, отстранете пулпата и нарежете
1 с.л. зехтин
1 с.л. червено винен оцет
1/4 с.л. плюс 1 с.л. кафява захар
1/2 ч.л. смлян кимион
1/2 чаена лъжичка подправка за чили анчо (поблано)
1/4 ч.л. смлян лют червен пипер
1/4 ч.л. смлян джинджифил
1/4 ч.л. смлян бахар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, кифлички за хамбургери, маруля романа, сирене рикота, Дижонска горчица, шалот, босилек, сливови домати, винен оцет, кафява захар, смлян лют червен пипер, смлян джинджифил, кимион, подправка за чили

Приготвяне на ястието според рецептата:

Приготвяне на доматено сладко: Сложете доматената пулпа в средно голяма тенджера, добавете зехтина, червения винен оцет, кафявата захар, кимиона, лютата чушка анчо, лютия пипер, джинджифила и бахара и оставете да заври.

Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти, около 1 час.

Охладете преди сервиране. Доматено сладко може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник до 2 седмици.
Загрейте грила на средно-висока температура.

Разбъркайте в голяма купа смляна пуйка, рикота, дижонска горчица, шалот, босилек, сол и черен пипер. Оформете 12 малки кюфтенца с дебелина не повече от 1 см.
Натъркайте решетките на скарата със зехтин, като използвате чиста кухненска кърпа, за да предотвратите залепването на кюфтетата.

Пържете котлетите за 4 минути, след което ги обърнете и продължете да готвите още 3 минути.

Поставете кюфтетата от по-топлата страна, изключете грила и гответе още 3 минути.
Сглобете бургерите: Намажете кифличката с доматено сладко, отгоре сложете листа от маруля ромен, поставете баничката отгоре и я покрийте с долната част на кифличката.