Запалете скарата (или вземете грил тиган), за да приготвите тези сочни сандвичи с пуешко месо, печен патладжан и хумус в пита, вдъхновена от Близкия изток. Пуйката се приготвя като кюфте, така че в комбинация с айсберг и зеленчуци ще бъде идеално сочна.

Съставки:

• 450 г постно смляно пуешко месо
• 1 малка глава лук (3/4 тънко нарязана, 1/4 смляна)
• 2 скилидки чесън, счукани
• 0,5 ч.л. смлян кориандър
• 0,5 ч.л. чили на прах
• 1 голям патладжан, нарязан на кръгчета с дебелина 1 см.
• 1/3 чаша екстра върджин зехтин, плюс още за намазване на скарата
• 4 питки, с отрязани върхове
• 3 чаши нарязана маруля айсберг
• 3/4 с.л. хумус с маслини
• Зеленчукови чипсове, за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грил или тиган за грил на средно силен огън. В голяма купа смесете смляното пуешко месо, нарязания лук, чесъна, кориандъра, лютия чили на прах, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Оформете четири кюфтета с диаметър 10 см (4 инча). Прехвърлете в тава за печене и охладете до печене на грил.
Стъпка 2
• Междувременно, поставете патладжаните върху тава за печене, покрита с кухненска хартия. Поръсете със сол и оставете за 10 минути, за да се отстрани излишната вода, след което подсушете.
Стъпка 3
• Намажете патладжана и решетката на грила със зехтин. Печете патладжана на грил, докато омекне и се появят следи от грил, по 4-5 минути от всяка страна. Междувременно, печете пуешките котлети на грил, докато се сготвят напълно и се появят следи от грил, по 2-3 минути от всяка страна.
Стъпка 4
• Отгоре сложете върху питата малко маруля, няколко резена патладжан, кюфте от пуйка и нарязан лук. Добавете 3 супени лъжици вода към хумуса, след което го сложите върху питата. Сервирайте със зеленчукови чипсове.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа