Пита с агнешко месо и салата хориатики

Гласове: 1

Как се приготвя - Агнешка пита със салата Хориатики

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Крехко, вкусно агнешко месо, мариновано в зехтин с риган и приготвено на скара, сервирано върху хрупкав гръцки пита хляб с гръцка салата от пресни зеленчуци и сирене фета. Вкусно ястие за пикник.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Овче месо

700 г агнешко филе, обезмаслено
6 с.л. зехтин
4 скилидки чесън, едро нарязани
2 супени лъжици нарязани листа от риган
4 пита хлябове без „джоб“

Салата Хориатики

1/2 краставица, нарязана на резени
2 сливови домата, нарязани на резени
1/4 чаша маслини, обезкостени и нарязани
110 г сирене фета, натрошено
2 супени лъжици лимонов сок
1 с.л. червен винен оцет
2 супени лъжици нарязан копър, плюс още за сервиране
2 чаени лъжички мед
1/2 чаша зехтин
200 г спанак

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: овче месо, пита, домати, краставици, спанак, сирене фета, маслини, винен оцет, риган, копър, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

За да мариновате агнешкото, смесете 4 супени лъжици зехтин, чесън и риган в средно голяма тава за печене. Добавете агнешкото и разбъркайте, за да се покрие. Покрийте и мариновайте в хладилник за поне 1 час и до 24 часа.
Загрейте грила на висока температура. Как да използвате грил Прочетете повече в статията.

Извадете агнешкото от маринатата, овкусете със сол и черен пипер от всички страни. Поставете на скара и печете на скара, докато стане златистокафяво и леко запечено, 3-4 минути. Обърнете агнешкото и продължете да печете на скара, докато стане средно-слабо изпечено, още 2-3 минути. Извадете върху дъска за рязане, покрийте с фолио и оставете да почине 5 минути, преди да го нарежете на филийки с дебелина 1,2 см.
Докато агнешкото почива, намажете всяка пита от двете страни с останалите 2 супени лъжици растително масло, подправете със сол и черен пипер. Печете на скара до златисто кафяво и леко хрупкаво, около 30 секунди от всяка страна.
За да приготвите салатата, смесете лимоновия сок, оцета, копъра, солта и пипера (на вкус) и меда в голяма купа. Бавно разбийте зехтина, докато се емулгира. Добавете спанака, краставицата, доматите, маслините и сиренето фета в купата и разбъркайте, докато се смесят.
Сложете малко количество салата върху всяка пита и отгоре сложете няколко резена агнешко.

Рецепта за салата Хориатики върху пита хляб - Тапас с гръцка салата.