Гръцка салата Хориатики с киноа

Гласове: 19

Как да си направим гръцка салата с киноа Хориатики

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Гръцка салата Хориатики с киноа - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши червени и жълти гроздови домати, разполовени
1 чаша обезкостени маслини
1 чаша киноа
1/2 краставица, нарязана на малки кубчета
3 супени лъжици изцеден лимонов сок
1 с.л. червен винен оцет
1/4 чаена лъжичка сушен риган
1 скилидка чесън, счукана и смляна на паста
Сол и смлян черен пипер
1/4 чаша зехтин
2 тънко нарязани стръка зелен лук (зелена и светлозелена част)
2 нарязани на кубчета мариновани чери чушки
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
Сирене фета за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: гроздови домати, люта чушка, краставици, червен лук, чесън, маслина, лимонов сок, винен оцет, сирене фета, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете лимоновия сок, оцета, ригана, чесъна и малко сол и черен пипер. Разбийте бавно олиото, докато се емулгира. Оставете дресинга на стайна температура, докато приготвяте салатата, за да се смесят вкусовете.
Изплакнете киноата в цедка, докато водата стане бистра. Смесете киноата, 2 чаши вода, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в малка тенджера. Оставете да заври и гответе, докато водата се абсорбира и киноата омекне, около 15 минути.

Прехвърлете зърната в купа, разбъркайте с вилица и оставете да престоят 5 минути, за да се охладят леко. Добавете доматите, маслините, зеления лук, чери чушките, червения лук и краставиците. Разбъркайте с дресинга. Покрийте и охладете в хладилник за поне един час или до 8 часа преди сервиране. Колкото по-дълго престои салатата, толкова по-добър е вкусът ѝ.

Точно преди сервиране, прехвърлете салатата в чиния и поръсете отгоре със сирене фета.

Категории:

рецепта / Салати / Зеленчукови салати / Гръцка кухня / Боби Флей

Подобни рецепти