Сандвичи със свински котлет

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 545, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 2 Г., холестерол 47 мг, натрий 739 мг, захар 9 Г.

Цяло свинско филе се пече върху канапе от лук и ананас в барбекю сос. След това идеално сочното месо се нарязва на тънки филийки и се сервира върху кифлички с карамелизиран ананас и лук, както и купчина прясна, хрупкава салата Coleslaw. Тази великолепна комбинация от вкусове няма да остави никого безразличен!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Свинско месо

1 свински котлет (900 г), разрязан в средата, с тлъстата шапка
2 ч.л. едра сол + още на вкус
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
0,5 чаша кокосово мляко (разбъркайте преди измерване)
0,5 чаша барбекю сос
2 с.л. рапично масло
2 чаши тънко нарязан сладък лук
1,5 чаши нарязан на кубчета ананас
12 хавайски кифлички, разрязани наполовина

салата от зеле

2 чаши ситно нарязано китайско зеле
1 чаша тънко нарязано червено зеле
0,5 ч.л. едра сол
1/4 чаша гореща майонеза, рецептата по-долу, плюс още, ако е необходимо

Пикантна майонеза

1 чаша майонеза
1/4 чаша кокосово мляко (разбъркайте преди измерване)
1/4 чаша сос Шрирача
Сок от 1 лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, барбекю сос, Китайско зеле (Напа), Ананас, сок от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Свинско месоЗагрейте фурната до 190°C. Подправете свинското филе със сол и черен пипер от всички страни.
В малка купа смесете кокосовото мляко и барбекю сосОставете настрана. Загрейте олио в чугунен тиган с диаметър 25 см (10 инча) на средно силен огън, докато леко се опуши. Сложете свинското месо в тигана с мазната страна надолу. Запържете от всички страни до златисто кафяво, по 2-3 минути на страна. Оставете свинското месо настрана в чиния.

Добавете лука и гответе, докато омекне и покафенее, около 2 минути. Добавете нарязания на кубчета ананас, след което подредете запеченото свинско месо върху лука и ананаса. Изсипете част от сместа за барбекю върху свинското месо, като го покриете, след което изсипете останалата смес в тигана, като я разбърквате колкото е възможно повече със сместа от лук и ананас. Поставете тавата във фурната и печете, докато свинското месо и лукът се карамелизират и вътрешната температура на месото достигне 63°C, 35–40 минути. Оставете да почине 10–15 минути.
салата от зеле:

Смесете цялото зеле в купа. Подправете със сол и разбъркайте добре. Добавете пикантната майонеза, като по желание добавите още, за да покриете зелето равномерно. Оставете настрана.
Нарежете свинското месо на тънки кръгчета, след което ги разрежете наполовина. Подправете резените свинско месо със сол. Сложете по 1 супена лъжица ананас и лук върху всяка долна половинка на кифличката, след това отгоре сложете 2-3 резена свинско месо и 1 супена лъжица зелева салата. Отгоре сложете горната част на кифличката. Сервирайте веднага.
Пикантна майонеза:
Добив: 1,5 чаши

Смесете майонезата, кокосовото мляко, соса Шрирача и сока от лайм в купа и разбъркайте до гладкост. Приберете в хладилник до сервиране, но не повече от седмица.