Мини сандвичи със свинско филе в коричка от гевреци с горчица

Гласове: 1

Как да приготвим - Мини сандвичи със свинско филе с геврек и горчица

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Горчицата и гевреците осигуряват хрупкава, солена панировка на свинските котлети. Тези мини-бургери са чудесна закуска със студена бира, докато гледате футболен мач.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г свинско филе
3 чаши солени крекери, ситно натрошени (1 1/2 чаши натрошени гевречета)
1/2 чаша брашно
2 големи яйца
1 с.л. дижонска горчица
1/3 чаша майонеза
3 супени лъжици нарязани кисели краставички, плюс 24 цели резена
1 с.л. приготвен хрян
2 ч.л. лют сос
Растително масло за пържене
12 малки слайдер кифлички за хамбургери
Листа от маруля айсберг за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, Дижонска горчица, кисели краставички, хрян, майонеза, лют сос, кифлички за хамбургери, айсберг салата, свинско филе, яйца, крекери

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе панировкатаСмесете натрошените гевреци, брашното и 1 чаена лъжичка сол в тава за печене с размери 23 х 33 см. В средно голяма купа разбийте заедно яйцата и горчицата.
Пригответе сосаСмесете майонезата, нарязаните кисели краставички, хряна и лютия сос в малка купа.

Панирайте свинското месо.

Нарежете месото напречно на 12 равни парчета, всяко с дебелина малко под 2 см. Поставете ги между листове стреч фолио и ги начукайте с чук за месо, за да оформите кръгчета с диаметър приблизително 6,3 см и дебелина 6 мм.

Притиснете и двете страни в брашнената смес, след това потопете всяко котлетче в разбитите яйца и отново оваляйте в брашното за гевречета, като ги покриете добре и дебело.
Изпържете месото.

В голям тиган загрейте 0,6 см олио на средно силен огън, докато заблести (около 190°C). Постелете чиния с кухненска хартия. Запържете половината от свинските котлети до златисто кафяво от двете страни, по 2 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния, покрита с хартия за печене, за да се отцедят. Подправете обилно със сол. Повторете с останалите котлети.
За сервиранеПрепечете кифличките, ако желаете, и поставете по един котлет върху всяка. Отгоре сложете 1 чаена лъжичка сос, 2 резена кисела краставичка и лист маруля.