Кубински сандвич, пълнен със свинско филе и шунка, сервиран с бананови чипсове и мохито

Гласове: 2

Как се приготвя - Кубински сандвич, пълнен със свинско филе и шунка, с бананови чипсове и мохито

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 40 мин.
Сложност: средно
Порции: 8

Кубински сандвич, пълнен със свинско филе и шунка, сервиран с бананови чипсове и мохито - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Свинско филе, шунка и релиш за пълнеж

750-900 г свинско филе, почистено от излишната мазнина (2 броя)
450 г много тънко нарязана шунка (купена от магазина)
450 г швейцарско сирене, нарязано на много тънки резени (купено от магазина)
6 нарязани кисели краставички
1/2 чаша релиша, с добавка на червен пипер
Растително масло
1 малка глава лук, ситно нарязана
4 ситно нарязани скилидки чесън
Кора от 2 лайма
Кората на 1 голям портокал
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка едро смлян черен пипер
1 чаена лъжичка сушен риган
4 супени лъжици (60 г) масло за препичане на сандвичи
2 нарязани стръка зелен лук

Кубински сладки кифлички

8 хрупкави кифлички (като португалски кифлички, мини багети или муфулети)
4 чаени лъжички захар

Пържени банани за пържени картофи

4 черни (узрели) банани плантани
1/4 чаша царевично масло
1 чаена лъжичка фина сол

Коктейл Мохито Слъш за сервиране

0,5 л сорбе от лайм или 1 консерва замразен сок от лайм
4 шота ром (по 45 мл)
1/2 чаша листа от мента
1 тава за лед
*Ще работи 4 коктейла (за 8 порции, удвоете съставките)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, шунка, Швейцарско сирене, сандвичи, бананови чипсове, кора от лайм, Портокалова кора, риган, кисели краставички, зеленчуков релиш, лук, зелен лук, чесън, сорбет, ром, мента, живовляк

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.

Намажете месото с олио. Върху дъска за рязане смесете лука, чесъна, цитрусовата кора, солта, пипера и сушения риган. Втрийте равномерно тази смес в филето. Загрейте голям тиган. Добавете малко олио и запържете месото от всички страни. След това го поставете в гореща фурна и печете 20-25 минути. Измийте ръцете си.
Намажете кифличките с малко топла вода и поръсете всяка с 1/2 чаена лъжичка захар. Поставете кифличките върху тава за печене и печете във фурната с месото за 5 минути, докато захарта се абсорбира и се образува коричка по кифличките.

Автентични кубински кифличкиКифличките, използвани за приготвянето на тези сандвичи, са сладки. Кифличките, намазани със захар, имат вкус точно като купените от магазина. Когато извадите кифличките от фурната, разрежете ги наполовина и ги подредете в чиния за сервиране.

Загрейте грил тиган на средно силен огън.

Загрейте 1/4 чаша царевично олио в тежък тиган на средно силен огън. Обелете бананите плантани и ги разрежете наполовина по дължина, след което всяка половина нарежете на три части под ъгъл.

Подредете бананите на един слой в тигана и ги запържете до хрупкавост, като ги обръщате често, за да се запекат равномерно. Извадете бананите от тигана и ги поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия. Подправете с фина сол.
В малка купа смесете нарязаните кисели краставички, релиша от червен пипер и зеления лук.

Поставете зеленчуковия релиш върху горната кифличка, а нарязаното свинско месо, шунката и швейцарското сирене - върху дъното. Подредете сандвичите един върху друг и ги притиснете. Сложете около една супена лъжица масло в горещ тиган за грил и го разпределете равномерно, за да покрие напълно дъното. Поставяйте по 2 сандвича едновременно и ги притиснете с чугунен тиган. Печете сандвичите на грил, като ги обръщате веднъж, докато станат златистокафяви и горещи, а сиренето се разтопи, по 2-3 минути от всяка страна.

Нарежете на парчета за лесно сервиране и сервирайте на гостите си с няколко резена живовляк като предястие и охлаждащ мохито слъш.
Коктейл „Мохито Слъш“ за 4 порции: В блендер смесете 250 мл сорбет или 1/2 консерва замразен сок от лайм с 4 шота ром, 1/4 чаша листа от мента и 1/2 кубчета лед от формата за лед.

Разбийте на импулсен режим, а след това на висока скорост, докато сместа от лайм и мента стане гладка.

Изсипете напитката в 2 високи коктейлни чаши с помощта на лъжица с дълга дръжка и повторете с останалите съставки.